Cele mai bune piure de cartofi Old Bay cu creveți și cârnați - Cum se face piure de cartofi Old Bay cu
Aduceți aromele unui fiert de creveți la această cină copioasă.
cartofi aurii, tăiați în 2 inci. bucăți (păstrați cojile pentru altă utilizare)
cuișoare mari de usturoi
Condiment Old Bay, împărțit, plus multe altele pentru servire
Sare Kosher și piper
canola sau ulei de măsline
cârnați andouille, tăiate felii
creveti jumbo, curatati si dezveliti
bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu
fasole verde, tăiată și înjumătățită
Scoici de felii, pentru servire
- Într-o cratiță medie, puneți cartofi, usturoi și 2 lingurițe Old Bay, apoi acoperiți cu 2 in. apă rece; aduce la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți până când cartofii sunt fragili, 15 până la 18 minute. Rezervați 1 cană de apă de gătit; scurgeți cartofii și reveniți la oală. Adăugați smântână, restul de ½ linguriță Old Bay și ½ linguriță de piper și piure, adăugând un lichid de gătit rezervat, dacă este necesar.
- În timp ce cartofii se gătesc, încălziți uleiul într-o tigaie mare pe mediu-mare. Adăugați cârnați și gătiți până se rumenesc, aproximativ 3 minute pe fiecare parte; se transferă pe o farfurie.
- Îndepărtați creveții cu un prosop de hârtie și condimentați cu ¼ linguriță fiecare sare și piper. Adăugați în tigaie și gătiți fără a amesteca până când este opac, aproximativ 2 minute pe fiecare parte; se transferă în farfurie cu cârnați.
- Adăugați bulion și fasole verde în tigaie și fierbeți-le la foc mic, răzuind orice bucăți rumenite, până se reduce la jumătate, 6 până la 7 minute. Puneți cârnații și creveții în tigaie și aruncați pentru a combina. Deasupra se umflă cu scallions și Old Bay, dacă se dorește, și se servește cu cartofi.