Cele mai bune moduri de a găti anghinare proaspătă mâncând bine
Gătit anghinare proaspete este ușor cu acest ghid simplu.
Gătitul anghinare poate fi intimidant, dar nu lăsați acest lucru să împiedice gustul ierbos și dulce. Avem câteva metode dure pentru a vă confrunta cu fobia voastră din anghinare - toate fac doar câțiva pași simpli.
Cum se pregătește anghinare
1. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați partea superioară de 1/2 inch din anghinare.
2. Tăiați 1/2 la 1 inch de la capătul tulpinii și, dacă tulpina este fibroasă, curățați-o cu un cojitor de legume.
3. Îndepărtați straturile exterioare mici și dure de frunze de la capătul tulpinii și rupeți toate vârfurile țepoase rămase din restul frunzelor exterioare folosind foarfece de bucătărie.
4. Frecați întreg anghinarea, în special porțiile tăiate, cu o jumătate de lămâie. Sucul de lămâie va împiedica anghinarea să se rumenească la fel de repede.
Cum să gătești anghinare
Acum, că știi să prepari anghinarea, există trei moduri în care poți găti anghinarea pregătită:
Cum să aburi Anghinare
1. Așezați tulpina de anghinare într-un coș cu aburi peste 2 centimetri de apă într-o oală mare, adâncă.
2. Aduceți apa la fiert la foc mare. Acoperiți și aburiți până când tulpina și baza sunt fragede când sunt străpunse cu un cuțit ascuțit, 25 până la 30 de minute pentru anghinare medie, 40 până la 45 de minute pentru anghinare de dimensiuni mari.
Cum să grăbiți anghinarea
1. Umpleți o oală mare cu trei sferturi cu apă; se adaugă sucul de la 1 lămâie.
2. Așezați tulpina de anghinare în apă. Acoperiți, aduceți la fierbere și gătiți până când tulpina și baza sunt aproape fragede când sunt străpunse cu o furculiță, 10 până la 12 minute pentru anghinare medie, 12 până la 15 minute pentru anghinare de dimensiuni mari. Scoateți din apă și lăsați să se răcească în timp ce preîncălziți un grătar la mediu.