Cele mai bune clătite fără gluten - coacere fără gluten

Aceste clătite ușoare și pufoase fără gluten sunt ușor de făcut. Nu este necesară zeama!

Dumnezeule. Ador această rețetă. Îmi place atât de mult această rețetă. ATAT DE MULT. ASA DE. FOARTE MULT. Am menționat că îmi place această rețetă?

În fiecare duminică, eu și Greg luăm de obicei clătite sau vafe la micul dejun. Asta înseamnă că am făcut această rețetă în timp ce am ochi obositori de mai multe ori decât pot conta. Uneori modific rețeta, schimb făina de orez alb cu o făină cu cereale integrale. Sau adaug scortisoara. Sau chipsuri de ciocolată. Orice am chef să fac, practic.

Înainte de a juca cu rețeta, vă sugerez să o faceți așa cum este scrisă. De ce? Deoarece această rețetă face cele mai bune, mai pufoase și mai minunate clătite pe care le veți mânca vreodată.

Măsurați în prealabil făina. Cu o seară înainte să plănuiți să faceți clătite, măsurați ingredientele uscate. Apoi, dimineața, nu trebuie decât să adăugați ouăle, laptele și uleiul. Folosiți fie făinile mele sugerate, fie amestecul preferat fără gluten. Asigurați-vă că conține gumă de xantan, acest ingredient este pentru cele mai pufoase clătite. Dacă amestecul de făină fără gluten nu include gumă de xantan, adăugați 1/4 linguriță.
Folosiți o plită antiaderentă. Pentru a preveni lipirea clătitelor fără gluten de tigaie, utilizați o plită antiaderentă sau o tigaie. Prefer o plită cu flay, deoarece lipsa laturilor facilitează întoarcerea clătitelor.
Ungeți tigaia. Ungeți ușor tigaia, chiar dacă este antiaderentă, fie cu spray de gătit, fie cu puțin ulei vegetal. Acest pas vă asigură că clătitele nu se vor lipi și le ușurează întoarcerea. Pentru o aromă diferită, adăugați o pată de unt în tigaie și lăsați-o să se rumenească ușor. Untul brun adaugă o aromă subtilă și crocantă clătitelor.
Serviți imediat sau păstrați cald. Clătitele se servesc cel mai bine fierbinte din tigaie. Dacă preferați să gătiți toate clătitele și apoi să le serviți, încălziți cuptorul la 225 grade F. Așezați clătitele pe o foaie de copt până când sunteți gata să serviți.
Înghețați-le. Dacă aveți resturi de clătite sau doriți să faceți un lot pentru a îngheța, gătiți clătitele conform instrucțiunilor. Lăsați-i să se răcească complet pe o grătar. Așezați o bucată de hârtie cerată între fiecare clătită, stivați-o și glisați într-o pungă pentru congelator. Clătitele fără gluten se păstrează la congelator aproximativ două luni. Pentru a dezgheța, cuptorul cu microunde timp de câteva secunde.