Cele mai bune 8 alternative de lapte non-lactat pentru cafea
Dacă dețineți o cafenea sau o cafenea, știți asta există multe modalități de a prepara o ceașcă bună de cafea. Fiecare client are preferințe diferite, iar ofertele dvs. trebuie să fie suficient de diverse pentru a le găzdui. Dincolo de gusturile diferite, unii patroni pot avea restricții alimentare sau alergii la lactate care îi împiedică să se bucure de oferte tradiționale de cafea, cum ar fi latte și cappuccino. Dacă doriți să oferiți opțiuni pentru clienții intoleranți la lactoză și vegani, este important să știți ce fel de lapte fără lapte este cel mai bun în cafea. În acest ghid, examinăm opt alternative la laptele lactat și factorii cheie care determină compatibilitatea acestora cu cafeaua.
Ce face bun un lapte non-lactat în cafea?
Pentru fiecare opțiune din acest blog, vă vom spune cum afectează alternativa laptelui gustul sau textura cafelei și dacă are sau nu o „întindere” bună: capacitatea sa de a produce spumă pentru diferite tipuri de băuturi cu cafea aburite, cum ar fi latte și cappuccino. Moleculele de proteine se topesc atunci când sunt încălzite, astfel încât încorporarea aerului în laptele încălzit sau în laptele non-lactat determină aceste proteine să prindă aerul și să „întindă” laptele într-o spumă. Având în vedere acești factori, puteți decide ce opțiuni sunt cele mai bune pentru serviciul de cafea al unității dvs.
Lapte de ovăz
Laptele de ovăz devine rapid liderul laptelui ne-lactat de utilizat în băuturile cu cafea. Este fabricat dintr-o combinație de ovăz, apă și, uneori, ulei de canola. Rezultatul este un lapte non-lactat surprinzător de corpos, cu o bogăție care rivalizează cu laptele integral de lapte.
Laptele de ovăz este, de asemenea, apreciat pentru conținutul său de fibre. Acest lapte care nu conține lapte atrage clienții conștienți de sănătate, deoarece conține relativ puține grăsimi fără a sacrifica proteinele pe care le puteți obține din laptele lactat. Adăugarea de fibre, totuși, diferențiază acest lapte non-lactat și îl face alegerea perfectă pentru clienții care doresc să-și sporească sănătatea digestivă.
Cum are gust laptele de ovăz în cafea
Laptele de ovăz are un gust cremos, care este asemănător cu laptele de lapte cu conținut ridicat de grăsimi din cafea. Are o textură netedă care nu vă va întrerupe cafeaua, ceea ce explică de ce crește în popularitate atât de rapid.
Poate laptele de ovăz să facă spumă pentru cafea?
Laptele de ovăz poate fi spumat, deși poate produce bule mai mari decât laptele de lapte datorită conținutului său redus de proteine. De asemenea, laptele de ovăz poate dura mai mult timp pentru spumare și abur decât laptele de vacă. Acestea fiind spuse, poate produce încă o spumă substanțială suficientă pentru creați latte art.
Lapte de migdale
Laptele de migdale este unul dintre cele mai populare lapte de nuci de utilizat în cafea. Vine în mai multe arome și mulți producători produc atât soiuri îndulcite, cât și neîndulcite.
Din păcate, laptele de migdale se poate coagula în cafea din aceleași motive ca laptele de soia: temperatura și aciditatea. Pentru a combate coagularea, evitați turnarea laptelui rece de migdale în cafeaua foarte fierbinte. Reacția sa cu aciditatea cafelei sau a espresso-ului dvs. poate varia între fripturi și mărci, deci, asigurați-vă că încercați mai multe opțiuni dacă doriți să faceți din laptele de migdale un pilon principal în meniul dvs. de băuturi.
Cum are gust laptele de migdale în cafea
Laptele de migdale are o aromă de nuci care uneori poate avea un gust amar. Clienții dvs. pot prefera laptele de migdale îndulcit în cafea pentru un gust mai fin.
Laptele de migdale poate face spumă pentru cafea?
Puteți crea o spumă mătăsoasă cu lapte de migdale, dar acest lapte ne lactat are tendința de a se separa atunci când este încălzit. Arta latte făcută cu lapte de migdale poate arăta frumos deasupra stratului spumos al băuturii, dar ar putea lăsa o băutură apoasă dedesubt.
Lapte de nucă de cocos
Premiat pentru textura sa groasă și aroma sa exotică, laptele de nucă de cocos devine rapid o alternativă lactată preferată pentru consumatorii de cafea. Utilizarea laptelui de nucă de cocos în cafea poate aduce o băutură tropicală băuturii fără arome artificiale, iar consistența naturală densă a acestui lapte fără lapte nu vă va uda cafeaua.