Cele 8 tipuri majore de vinuri roșii Scout francez
Syrah, cabernet, zinfandel sunt struguri roșii diferiți. Pentru fiecare varietate majoră, găsiți mai jos: nume, pronunție, perechi alimentare, zona de producție, descriere, diferențe.
Syrah (sau Shiraz)
Perechi alimentare: carne (friptură, carne de vită, vânat sălbatic, tocănițe etc.)
Districtele: syrah excelează în California, în Australia și în Valea Rhone a Franței.
Gust tipic în vinul varietal: arome și arome de fructe negre sălbatice (cum ar fi coacăzul negru), cu nuanțe de condiment de piper negru și carne prăjită. Abundența senzațiilor de fructe este adesea completată de alcool cald și taninuri captivante.
Notele de cafea, dacă sunt prezente, nu provin din fructe, ci din vinul odihnit în butoaie de stejar.
Soiul shiraz dă consistent, picant roșii. În timp ce shiraz este folosit pentru a produce multe vinuri medii, acesta poate produce unele dintre cele mai fine, profunde și întunecate roșii din lume, cu arome intense și longevitate excelentă. Veți descoperi vinurile Syrah de valoare și eleganță citind recenziile mele despre vinurile franceze.
Merlot
Perechi alimentare: orice va face.
Districtele: un jucător cheie în amestecul de la Bordeaux, merlotul este cultivat și în Italia, România, California, statul Washington, Chile, Australia etc. Este al patrulea soi de struguri de vin din punct de vedere al acoperirii la nivel mondial (după sultanine blanche, airen blanc și grenache noir).
Gust tipic în vinul varietal: parfumurile tipice includ negru, prune și arome de plante. Textura este rotundă, dar un gol al palatului mijlociu este comun. Tipul de vin Merlot este mai puțin tanic (dur) decât Cabernet Sauvignon.
Cabernet Sauvignon
Perechi alimentare: cel mai bine cu carne roșie preparată simplu.
Districtele: cabernet sauvignon este plantat oriunde cresc struguri de vin roșu, cu excepția marginilor nordice, cum ar fi Germania. Face parte din marile vinuri roșii Médoc din Franța și printre cele mai fine roșii din Australia, California și Chile.
Gust tipic în vin varietal: corpolent, dar ferm și apucătoare când era tânăr.
Odată cu înaintarea în vârstă, polifenolii se polimerizează: mânerul dispare. Bogatul coacăz calitățile vinului Cabernet Sauvignon se schimbă cu cele ale cutie creion. ardei gras notele rămân.
Notele de vanilie, dacă sunt prezente, nu provin din fruct, ci din tratamentul stejarului. Acestea măresc evaluările recenziilor, dar pot copleși gustul varietal.
Malbec
Perechi alimentare: toate tipurile de mese pe bază de carne, foie gras. Malbecul argentinian se potrivește mâncărurilor mexicane, cajun și indiene, dacă insistați să luați vin cu astfel de mese.
Districtele: malbec își are originile în regiunea franceză Bordeaux. Este cultivat ca flancuri în Valea Loarei și ca auxerrois în Cahors. Malbec a fost, de asemenea, recunoscut ca medic noir sau pressac din nou în Franța. Malbec este cultivat pe scară largă în Argentina, unde este cel mai popular soi de struguri roșii. Este, de asemenea, disponibil în Chile, în Australia și în regiunile mai reci din California.