Cele 7 păcate ale consumului de sushi
Șapte lucruri pe care nu trebuie să le faci atunci când mănânci sushi.
- Stare de nervozitate
- Copiați adresa URL a linkului copiat!
- Imprimare
Pentru mulți Angelenos, ieșirea la sushi poate fi un ritual săptămânal sau chiar zilnic. Este, de asemenea, unul dintre cele mai utilizate „interese” listate pe profilurile de întâlniri online - și dintr-un motiv întemeiat. Există ceva despre a sta la barul de sushi, a-l privi pe bucătarul cu sushi felind meticulos o bucată de toro, apoi apăsați-o ușor într-o movilă de orez formată cu grijă în palma mâinii sale. Este aproape terapeutic. Și, așa cum există o artă în a face sushi, există o artă în a mânca.
Tot ceea ce implică prepararea sushiului - de la anii necesari pentru a perfecționa o rețetă de orez, la obținerea fructelor de mare, la felul în care felul și felul în care este prezentat acel pește - provine din ani de instruire și tradiție. Dacă ai de gând să alegi omakase și să renunți deseori la echivalentul salariului de o săptămână pentru aceasta, ai putea să o faci la fel.
Așa că am consultat experții: bucătari sushi din unele dintre cele mai aglomerate sushi baruri din L.A. Pentru că sunt șanse să facem cu toții greșit. Iată șapte păcate cardinale de a mânca sushi.
Mănâncă nigiri cu bețișoare
(Electra K Vasileiadou/Getty Images/iStockphoto)
Când mâncați nigiri, feliile de fructe de mare peste orez presat, folosiți-vă mâinile, nu bețișoarele. Pentru cei dintre noi care simt un sentiment de mândrie după ce au înțeles în sfârșit o bucată de sushi cu o pereche de bețișoare, acest lucru poate fi o surpriză - și poate o dezamăgire. Dar în Japonia, este tradițional să mănânci nigiri cu degetele. Când mâncați sashimi, folosiți bețișoare.
Amestecând wasabi în sosul de soia
(Tobi911/Getty Images/Flickr Open)
Nu luați o bucată de wasabi și amestecați-o în micul vas de sos de soia până când culoarea devine un verde pal, ca o mlaștină. "Fără wasabi în sosul dvs. de soia, deoarece bucătarul sushi a pus-o deja pe sushi pentru dvs.", a spus bucătarul executiv Sushi Roku, Hiroshi Shima. Înainte de sosirea nigiri-ului dvs., bucătarul-sushi va pune un smidgen de wasabi pe partea inferioară a peștelui - cantitatea determinată de tipul și starea fructelor de mare - înainte de a-l apăsa pe orezul sushi. Aceasta este cantitatea intenționată de wasabi pentru mușcătura respectivă. Mai mult decât atât ar fi echivalentul sărării mâncării în fața bucătarului.