Cel mai bun mod de a prepara ceai de rețea de alimente Ajutor în jurul rețelei de alimente de bucătărie Rețeaua de alimente

Indiferent dacă ritualul tău zilnic este o ceașcă de după-amiază (roz!) Sau o cană calmantă înainte de culcare, iată cum să te asiguri că prepararea ta este cea mai bună.

În legătură cu:

Fotografie de: Evi Abeler

Ora ceaiului

Deși a face oala sau ceașca perfectă nu este o știință exactă, există chimie implicată în extragerea aromelor echilibrate și a substanțelor nutritive benefice din frunzele de ceai. Totul se rezumă la acest lucru: fă-ți timp pentru a o face corect urmând aceste reguli de bază.

Genți sau frunze?

Pentru cea mai bună calitate, cumpărați ceai vrac, care tinde să fie mai proaspăt, mai aromat și să conțină frunze întregi. Multe pungi de ceai conțin frunze supraprelucrate, zdrobite, de o calitate mai mică. Dacă sunteți atras de ușurința pungilor, căutați frunze întregi ambalate în ghiozdane, piramide sau pungi mai spațioase, care să permită spațiului frunzelor să se extindă în timp ce se înmoaie. Sfat: frunzele întregi de ceai au atât de multă aromă încât pot fi umplute de două ori, așa că, deși sunt mai scumpe, veți obține mai mult ceai pe termen lung.

Depozitarea contează

Păstrați ceaiul într-un recipient sigilat într-un loc întunecat și răcoros. Deși frunzele de ceai sunt uscate, ele conțin substanțe aromatice care se vor evapora dacă sunt expuse la aer. Toate recipientele din ceramică, tablă sau plastic funcționează. Dacă utilizați borcane de zidărie, asigurați-vă că nu le lăsați la lumină. Deoarece frunzele de ceai sunt predispuse la absorbția aromelor și aromelor, stocați-le într-un dulap separat de cafea, ierburi și condimente.

Începeți cu apă proaspătă, rece (și filtrată în mod ideal)

Apa dură sau sulfurică va păta aroma, iar apa caldă are deseori un gust metalic, deoarece conține urme de minerale de la încălzitorul de apă și conductele prin care călătorește.