Ceea ce mâncăm afectează totul - Atlanticul
Modul în care bărbații și femeile digeră diferit, dieta ne schimbă pielea, iar glutenul rămâne misterios: un gastroenterolog care gândește înainte să mănânce calea către „gutbliss”
Robynne Chutkan, MD, este un gastroenterolog integrator și fondator al Centrului digestiv pentru femei, chiar în afara Washingtonului, D.C. S-a format la Universitatea Columbia și face parte din facultățile din Georgetown, dar abordarea ei de a practica medicina și de a înțelege bolile este mai holistică decât mulți specialiști cu studii academice. A apărut și pe The Dr. Oz Show (despre care am fost deschis sceptic în trecut, din cauza tendinței lui Oz de a divorta recomandările sale de dovezi).
Prima carte a lui Chutkan apare astăzi. S-ar putea să alegeți un aer Oz-ian către titlu: Gutbliss: Un plan de 10 zile pentru a interzice umflarea, curățarea toxinelor și aruncarea bagajului digestiv. Oz chiar îl aprobă pe spatele jachetei: „Dr. Chutkan aruncă balonul în timp ce ea explică cu gust curajul problemelor noastre. ”
Dr. Chutkan m-a ajutat să reconciliez o parte din asta - îndepărtează-ți puțin umflătura, dacă vrei - cu privire la simplificarea medicinei, subspecialiștii care adoptă terapii care vizează bunăstarea generală, de ce o clinică de gastroenterologie ar fi specifică sexului și cum să mă gândesc la întregul gluten idee; printre alte răspunsuri la întrebări pe care nu m-aș fi gândit să le pun.
Titlul cărții dvs. este atrăgător și folosește acest termen evocator „gutbliss”. Eu'Nu l-am auzit până acum. Ai venit cu asta și ce înseamnă asta?
Lectură recomandată
Lupă fără gluten
Următoarele șase luni vor fi purgatoriul vaccinului
Acest lucru se va face tot mai rău
Lectură recomandată
Lupă fără gluten
Următoarele șase luni vor fi purgatoriul vaccinului
Acest lucru se va face tot mai rău
Am venit cu asta. Prima parte a carierei mele, primii opt ani după formare, am fost la Georgetown cu normă întreagă într-o practică academică, văzând pacienți din zona mea de expertiză, care este boala Crohn și colita ulcerativă. Tratam oameni care aveau probleme medicale grave, făceam proceduri complexe și prescriau medicamente complicate cu multe efecte secundare. Și apoi lucrurile s-au schimbat cam pentru mine. Am început să simt că medicina academică nu acordă suficientă atenție contribuției dietei, stilului de viață și stresului, sănătății digestive, care, pentru mine, se simțea ca o conexiune evidentă.
Așa că am decis să deschid o practică integrativă în care ne concentrăm pe lucruri suplimentare în afară de boală, cum ar fi lucrurile care au creat boala. Am trecut de la a fi în partea de sus a piramidei care tratau oamenii în stadiul final al bolii, la baza piramidei, consiliind mai mulți oameni care începuseră să aibă simptome, dar care încă nu aveau neapărat boli rele. Așadar, „gutbliss” evocă pentru mine această idee despre modul în care poți crea sănătate în tractul tău digestiv. Și acest fericit tract gastro-intestinal are mult de-a face cu felul în care mănânci și cum trăiești, deoarece majoritatea bolilor nu cad doar din cer în poala ta.
Începusem un scop nonprofit în '09 numit Gutrunners, care a fost sponsorizat de una dintre marile societăți GI și am organizat curse la întâlnirile noastre naționale GI, iar ideea a fost să ne concentrăm pe contribuția nutriției și a exercițiilor fizice în prevenirea tulburărilor digestive. . Așadar, toată chestia asta cu „intestinul” pentru mine a fost foarte naturală.
Oamenii s-au sfătuit să nu numească cartea Gutbliss și au spus: „Oh, e cam în fața ta; mă face să mă gândesc la scaun și intestine. ” Dar cred că intestinele sunt frumoase și minunate, așa că am vrut să includ asta. Și am vrut să arăt cum ceva care este, în multe privințe, închis, în principal mișcările intestinului și funcția intestinală, ar putea fi de fapt acest lucru minunat și fericit. De fapt, există un pic de atenție asupra acestui lucru în carte. Există un capitol despre „Frumusețea și balonarea”, despre modul în care ceea ce introduceți în corpul dvs., în principal tractul gastro-intestinal, afectează profund modul în care arătați. Așa că așa am venit cu termenul „beatitudine intestinală”. Un fel de combinare a intestinelor, despre care oamenii cred că nu sunt atât de încântătoare, cu o stare de sănătate fericită.
Ați menționat câteva lucruri pe care le-am putea mânca și care ar putea influența aspectul.
Tulburările pielii, cum ar fi rozaceea, pe care o mulțime de oameni o confundă cu acneea este un bun exemplu. Mulți oameni folosesc lucruri dure pe piele pentru acest tip de roșeață pe obraji și nas. Rosaceea este de fapt o boală autoimună și, la fel ca majoritatea bolilor autoimune, nu știm de fapt ce o provoacă, dar există o asociere foarte puternică cu ceva numit disbioză, un dezechilibru bacterian și o creștere excesivă a tipurilor greșite de bacterii din intestin.
Când lucrez cu oameni la dieta lor, indiferent dacă este vorba de reducerea consumului de lactate sau de trecerea lor de la o dietă procesată cu amidon, zaharată, la un mod de a mânca mai bazat pe plante, pielea lor se curăță adesea. Și glumesc cu prietenii mei pentru că ei spun: „Nu ești doctor de fund? De ce ești atât de obsedat de piele? ” Și îmi spun: „Ei bine, sunt mai mult decât un doctor de fund”.
Dar, găsesc că există o legătură fascinantă dintre piele și intestin. Unul dintre lucrurile despre care vorbesc în carte este ideea că pielea reprezintă de fapt exteriorul tractului nostru GI, iar tractul GI reprezintă interiorul pielii noastre.
Sloganul cărții este „Un plan de zece zile pentru interzicerea balonării, eliminarea toxinelor și aruncarea bagajului digestiv.” Ne puteți oferi o previzualizare a ceea ce funcționează sau câțiva pași?
Sigur. Dezvăluire completă, nu mi-a plăcut sloganul. Aceasta nu este o carte dietetică și am vrut să fiu foarte clar în acest sens. Aceasta este o carte despre cum să obțineți și să mențineți sănătatea digestivă. Hipocrate a spus-o mai întâi: Toate bolile încep în intestin. Planul de 10 zile face ca informațiile din carte să fie mai accesibile pentru oameni. Este foarte similar cu sfaturile pe care le dau pacienților în cabinetul meu. Nu este vorba de a mânca o dietă perfectă în fiecare zi. Dar zece zile sunt de fapt suficient timp pentru a face unele modificări și a vedea unele rezultate. Poate scăpați de o mulțime de produse zaharoase, poate scăpați de gluten, mâncați mai multe plante, faceți câteva exerciții folosind o halteră ușoară pe burtă pentru a scăpa de gaz. Așadar, le oferă oamenilor niște lucruri foarte simple, dar foarte eficiente pe care le pot face, astfel încât să poată experimenta ceea ce simte să scapi de balonare, să fii regulat, să nu ai supărări digestive. Și dincolo de nu doar supărarea digestivă, să experimentați puțin din această fericire intestinală.