Ceea ce face ca rasamul să fie ideal pentru răceală, gripă și pierderea în greutate Stil de viață, The Indian Express
O constantă în bucătăria sud-indiană și savurată în fiecare masă, este preparată cu o bază de suc de tamarind, piper, roșii, chimen și alte condimente.
- De: Lifestyle Desk New Delhi |
- Actualizat: 2 noiembrie 2019 10:33:44
Mâncarea tradițională autentică nu doar că ne apropie de cultura noastră, dar este, de asemenea, încărcată cu o serie de ingrediente sănătoase și legume sau fructe de sezon care sunt cele mai potrivite pentru vremea în curs. O astfel de bijuterie a unui fel de mâncare este rasam. O constantă în bucătăria sud-indiană și savurată în fiecare masă, este preparată cu o bază de suc de tamarind, piper, roșii, chimen și alte condimente.
Rasam este ca o supă caldă desi care se îmbrățișează, care este foarte ușor de făcut și poate fi savurată cu orez sau savurată după masă. „Se prepară în mod tradițional folosind suc de tamarind ca bază, cu adaos de ulei de susan indian, turmeric, roșii, ardei iute, piper, usturoi, chimen, frunze de curry, muștar, coriandru, asafoetida, sare de mare și apă. Rasam este un exemplu clasic de mâncare tradițională funcțională, cu toate ingredientele sale revendicate din punct de vedere medicinal pentru diferite afecțiuni. Studiile preclinice și clinice pe rasam și ingredientele sale susțin afirmația tradițională. Această revizuire este o încercare de a compila literatura de specialitate despre rasam, ingredientele sale și de a evidenția potențialul său medicinal care a fost subestimat ", a remarcat studiul A Comprehensive Review on Rasam: A South Indian Traditional Functional Food.