Ceea ce dorește creierul tău să știi despre post ... Mintea contează
Jay Richards, autorul cărții Mănâncă, repede, sărbătoare: vindecă-ți trupul în timp ce îți hrănești sufletul Creștin Un ghid creștin al postului, a constatat că aproape primul beneficiu al postului, după o zi sau cam așa, era claritatea mentală. De ce ar fi asta? Cu siguranță, postul ne-ar face să ne amețim, să nu ne concentrăm, să fim obsedați în permanență de viziunile despre mâncare. Dar, din nou, poate că nu. El sugereaza,
Să presupunem că ați dorit să proiectați metabolismul uman pentru supraviețuire pe termen lung al istoriei umane. Nu așa ați face-o? La urma urmei, creierul nostru este cel mai important organ de supraviețuire al nostru. Ce se întâmplă dacă creierele primilor oameni ar încetini și gândurile lor s-au împrăștiat în vânt ori de câte ori le-a fost dor de o masă sau două - exact atunci când au avut cel mai mare nevoie să vâneze și să hrănească pentru hrană? Această trăsătură s-ar fi eliminat din gena Eat, Fast, Feast pool după câteva secole de aprovizionare neregulată cu alimente. Întrucât suntem încă aici, putem presupune că strămoșii noștri s-au bucurat de o modalitate metabolică de a supraviețui frecventelor crize de lipsă. Și am moștenit același sistem metabolic, chiar dacă rareori trebuie să-l folosim în secolul al XXI-lea.
Jay Richards, Mănâncă, post, sărbătoare: Vindecă-ți trupul în timp ce îți hrănești sufletul creștin Un ghid creștin la post, Harper One, 2020, p. 166Dar de ce postul clarifică mintea? Răspunsul probabil este cetoza (corpul dumneavoastră arde grăsimi stocate pentru energie în loc de zahăr din sânge):
Nu avem încă povestea completă cu privire la modul în care postul crește funcția creierului, dar putem strânge fire de dovezi pentru a forma o teorie de lucru. Un fir important este cetonele în sine, care par a fi un combustibil pentru creier cu octanie ridicată. Cetonele, spre deosebire de acizii grași obișnuiți, pot traversa bariera hematoencefalică. Și cetoza, indiferent dacă este realizată prin dietă, post sau ambele, este cu siguranță asociată cu claritatea mentală. Mulți oameni raportează că senzația este foarte puternică atunci când nivelurile de cetonă din sânge ating pragul „cetozei nutriționale” - aproximativ un mmol/L (milimoli pe litru).
Jay Richards, Mănâncă, post, sărbătoare: Vindecă-ți trupul în timp ce îți hrănești sufletul creștin Un ghid creștin la post, Harper One, 2020, p. 168La fel ca majoritatea subiecților din sănătate și medicină, beneficiile postului sunt cercetări în curs, dar există un consens general cu privire la ceea ce se întâmplă și de ce:
În ultimii ani, cercetătorii au lucrat pentru a identifica mecanica modului în care postul afectează creierul, folosind șoareci de laborator cărora li s-au făcut exerciții de rulare în timpul unui regim de post:
La animalele de laborator, postul, precum și exercițiile fizice, stimulează producerea unei proteine în celulele nervoase numite factor neurotrofic derivat din creier sau BDNF. Această proteină joacă roluri critice în învățare, memorie și generarea de noi celule nervoase în hipocamp. BDNF face, de asemenea, neuronii mai rezistenți la stres. Postul declanșează, de asemenea, un proces numit autofagie, în care celulele elimină moleculele deteriorate și mitocondriile disfuncționale și opresc creșterea celulară. Deci, neuronii se află într-un fel de „conservare a resurselor și rezistență la stres” în timpul postului. Când animalul, și prin extrapolare, probabil, omul, mănâncă după post, neuronii trec la un mod de „creștere” - produc multe proteine, cresc și formează sinapse noi. Credem că aceste cicluri de provocare metabolică, fie că este vorba de exerciții fizice sau de post, și apoi o perioadă de recuperare poate optimiza neuroplasticitatea, învățarea, memoria și rezistența creierului la stres.