Ceaiul Oolong VS Ceaiul verde - Tot ce trebuie să știți de Herb Examiner Medium

Examinator de plante medicinale

19 august 2018 · 7 min citire

[Acest lucru a fost inițial postat AICI, pe Herbexaminer.com]

oolong

Fiecare varietate, aromă, textură și aromă a ceaiului provine din aceeași specie de plante: Camellia sinensis.

Pentru a fi exact, există două variante ale Camellia sinesis: Camellia sinensis var. sinensis (care este ceaiul chinezesc) și Camellia sinensis var. assamica (Ceai indian). Dacă o băutură este făcută din orice specie de plantă care nu este Camellia sinesis, atunci nu este de fapt ceai. Mă uit la tine, ceai de plante!

Ceaiul Oolong VS Ceaiul verde

Deci, dacă fiecare produs „real” de ceai este fabricat din aceeași specie de plante - Alb, Negru, Verde, Oolong, Pu-er, Galben, Matcha - de ce gustul, aroma și aspectul lor fizic variază atât de mult?

Pentru că se prepară diferite ceaiuri din diferite procese de cultivare. Și diferite procese de cultivare fermentează ceaiurile în mod diferit!

De exemplu, ceaiul verde se face din nefermentat frunze. Procesul este destul de simplu:

1.) Se recoltează frunzele.

2.) Frunzele sunt aburite și uscate

3.) Frunzele sunt frământate și presate în mici paleți

4.) Frunzele sunt apoi vândute angrosistilor.

Ceaiul verde este, în esență, cea mai „crudă” varietate de ceai.

Ceai Oolong, pe de altă parte, este parțial fermentat. Procesul este mult mai complex și cu adevărat fascinant: