Ceai și miere Perechea perfectă pentru aromă și funcție imună PIQUE
Mmmm ... ceai fierbinte și miere.
Te gândești doar la acel combo ca la ceva ce mama ta te-ar face să bei pentru a-ți alina gâtul sau sniffles?
Există mult mai mult decât atât!
Acest îndulcitor natural adaugă, de asemenea, o doză de antioxidanți, prebiotice și alți compuși cunoscuți pentru capacitatea lor de a susține un sistem imunitar sănătos.
Utilizări antice ale mierii
Puterile terapeutice ale mierii nu sunt un secret. Se presupune că a fost folosit ca unguent antibiotic și digestiv, cu 8.000 de ani în urmă, și mai multe civilizații antice au documentat locul mierii ca remediu medicinal [1].
Egiptenii au aplicat în primul rând mierea ca soluție topică pentru a accelera vindecarea rănilor. Hieroglifele și prescripțiile de papirus datând din anul 1700 î.Hr. arată cum a fost folosită mierea pentru a proteja inciziile chirurgicale de infecție.
Grecii l-au amestecat cu apă și vin pentru a crea un elixir care să ajute digestia. De asemenea, a fost amestecat cu alte ierburi și pulberi pentru a forma o pastă aplicată pe ochi și urechi pentru a trata durerea și infecția. [2]
Potrivit medicinei tradiționale chineze, mierea este o substanță echilibrată (nici „încălzire”, nici „răcire”) care poate remedia indigestia, ulcerele gastrice și constipația. Miere și lapte cald s-au gândit, de asemenea, pentru a ușura anxietatea și insomnia.
Textele în sanscrită antică descriu, de asemenea, mierea ca un tratament pentru o serie de afecțiuni, inclusiv nu doar probleme ale pielii și stomacului, ci și probleme de vedere, boli respiratorii și chiar controlul glicemiei. [3]
De ce să adaugi miere în ceai?
Cercetarea modernă susține cea mai mare parte a ceea ce suspectau aceste civilizații antice. [4] [5] [6]
Multe studii, de exemplu, au descoperit că proprietatea antibacteriană a mierii o face o alegere adecvată ca tratament pentru tăieturi, abraziuni și alte răni. [7]
Mulți alții au descoperit că compușii fenolici din miere ajută într-adevăr la menținerea sistemului digestiv sănătos, iar un intestin sănătos este cheia unui sistem imunitar sănătos.
Conținutul de antioxidanți al mierii, de asemenea, ajută la protejarea celulelor de daune, susținând capacitatea organismului de a combate mai ușor bolile. [8]
Poate că nu doriți să urmați exemplul Anticilor și să începeți să aplicați miere direct pe pielea voastră sau să o amestecați cu vin, dar picurând puțină în ceai este o modalitate ușoară și gustoasă de a profita de beneficiile sănătății mierii.
Mierea este, de asemenea, o alternativă excelentă la zahărul de masă alb și îndulcitorii fără calorii, care oferă un beneficiu nutrițional redus sau deloc și nu aduc nici o aromă unică dincolo de dulceață.
Dar, mai întâi, este util să înțelegeți diferențele dintre numeroasele tipuri de miere de pe rafturile de băcănie de astăzi și modul în care alegerea dvs. poate afecta aroma gustării dvs.
Multe varietăți de miere
Există mai mult de 300 de tipuri de miere în S.U.A. [9]
În timp ce toată mierea este predominant fructoză și glucoză, fiecare soi conține și aminoacizi, vitamine, minerale și enzime. Machiajul chimic exact depinde de tipul de nectar de flori de la baza mierii. Această compoziție determină, de asemenea, culoarea și aroma mierii.
Experimentarea cu perechi de ceai și miere este o oportunitate de a descoperi noi combinații de arome - găsirea potrivirii complementare potrivite poate spori gustul general al ceaiului tău preferat.
- Astringența și, uneori, gustul ierbos al ceaiurilor verzi, de exemplu, pot fi tăiate de o miere mai florală, cum ar fi Lavanda sau Trifoiul. Mierea de afine adaugă, de asemenea, o aromă plăcută complementară.
- Aroma întunecată și friptă a ceaiurilor negre poate fi luminată și ridicată de nota citrică găsită în mierea de floare de portocal.
- Ceaiul alb, deja delicat, poate fi ușor copleșit de arome mai puternice și trebuie asociat cu o miere ușor similară, cum ar fi soiul de salcâm.