Ceai din lapte cu gheață thailandez cu jeleu de iarbă acel pui picant

Această postare conține linkuri afiliate.

Acest ceai din lapte cu gheață thailandez este un răcoritor, răcoritor, și băutură dulce gustoasă cu chewy cuburi de jeleu de iarbă! Este uşor a face, cremos, și un deliciu încântător în zilele toride de vară!

Suntem deja la 32 ° C (90 ° F) deja aici în Hong Kong și este DOAR la începutul verii. În timp ce ador vara și nu sunt un mare fan al iernii, deoarece mă împachetez în straturi = mă împiedic și mă poticnesc în mod constant din cauza greutății suplimentare, transpir găleatele zilnic și cu siguranță nu sunt fan! Pentru a combate căldura, m-am bucurat de băuturi de vară răcoritoare, înghețate și răcoritoare!

Una dintre băuturile mele preferate în lunile cu vreme caldă este acest ceai cu lapte cu gheață thailandez (Cha Yen) cu gelatină de iarbă. Este delicios cremoasă și lăptoasă, dulce și incredibil de energizantă datorită cofeinei din ceai. De asemenea, este foarte delicios și vă garantează că vă va răcori, deoarece este servit pe o mulțime de gheață! 🙌

De ce funcționează această rețetă

Ceaiul thailandez este incredibil de aromat și ușor condimentat. Este gustos, cu o notă de aromă de vanilie și cofeina din ea te energizează.
Laptele condensat îndulcit și laptele evaporat fac această băutură delicios cremoasă și dulce.
Jeleul de iarbă are proprietăți de răcire. Are textura unui jello obișnuit și oferă un aspect frumos contrast cu băutura dulce răcoritoare și cremoasă.
Este simplu și ușor de realizat, și ceaiul poate fi făcut înainte.

Cine este gata să ia o pauză și să se răcorească cu această băutură răcoritoare, dulce și lăptoasă cu mine?

Ingrediente

Mix de ceai thailandez pot fi găsite online, la magazinele alimentare asiatice și chiar și Walmart (în ziua în care ați scris această postare). Este disponibil sub formă de pulbere (frunze de ceai) sau pungi de ceai (plicuri). Oricare va funcționa pentru această rețetă. Dar am folosit pungi de ceai aici, deoarece oferă comoditate și sunt mai ușor de curățat decât frunzele de ceai afânate. obisnuiam Marca numărul unu (ChaTraMue) Amestec de ceai roșu thailandez. Este unul dintre cele mai bune din lume și îl recomand cu drag! Mai mulți oameni folosesc și amestecul de ceai thailandez marca Pantai. Este o opțiune pe care trebuie să o luați în considerare, dar poate fi necesar să ajustați măsurătorile de ceai praf și zahăr. Nu am încercat acest brand, așa că nu pot vorbi prea multe despre el.
Laptele evaporat conferă ceaiului o textură mai cremoasă. Utilizați mai mult sau mai puțin în funcție de cât de cremos vă place ceaiul.
Laptele condensat îndulcit face ceaiul dulce și cremos. Utilizați mai mult sau mai puțin în funcție de cât de dulce vă place ceaiul.
Gheața zdrobită este folosită în mod tradițional în Thailanda, dar cuburile sau orice formă pe care o aveți la îndemână vor funcționa bine. De asemenea, umplu întregul pahar cu gheață. Dar poți folosi cât de multă sau cât de puțină gheață îți place.
Jeleul de iarbă poate fi achiziționat proaspăt (în funcție de locul în care locuiți) sau în cutii de la magazinele asiatice. Conserve vor fi amplasate în aceeași secțiune în care păstrează fasolea (perle de tapioca). Jeleul de iarbă este fabricat din planta Mesona palustris și are un gust destul de lipsit de aromă. Dacă preferați să o îndulciți, puteți înmuia jeleu de iarbă cuburi peste noapte în sirop simplu la frigider. Sau puteți adăuga mai mult zahăr în ceai în sine. Consider că dulceața din ceai este suficientă și nu îndulcesc jeleul de iarbă.

Cum se face ceai din lapte cu gheață thailandez cu jeleu de iarbă

1. Pregătiți ceaiul: Aduceți apa la fiert într-o oală mică la foc mediu-mare. Adăugați plicurile de ceai cu zahăr și ceai thailandez (sau pulbere de ceai thailandez dacă se folosește). Se amestecă cu o lingură pentru a dizolva zahărul, apoi se reduce focul la minim și se fierbe timp de aproximativ 1 minut. Apăsați ușor pungile de ceai pentru a extrage cât mai multă aromă posibil. Scoateți oala de pe foc și lăsați ceaiul să se absoarbă timp de 20-30 de minute.

2. Pregătiți jeleul de iarbă: În timp ce ceaiul se absoarbe, pregătiți jeleul de iarbă. Deschideți cutia și utilizați un cuțit ascuțit, cu lamă subțire, pentru a slăbi jeleul de iarbă de pe margini. Îndepărtați jeleul de iarbă pe o tăietură, apoi tăiați-le în cuburi. Umpleți o ceașcă de măsurare cu ¾ ceașcă de cuburi de jeleu de iarbă și dați-le la frigider până când sunt gata de utilizare. (Notă: Așezați restul de jeleu de iarbă într-un recipient etanș etanș nemetalic și puneți-l la frigider până la o săptămână.)

3. Se strecoară și se răcește: Aruncați pungile de ceai și turnați ceaiul într-un ulcior cu capac. (Dacă utilizați pudră de amestec de ceai thailandez, utilizați un filtru cu plasă fină pentru a strecura ceaiul într-un ulcior și separați-l de solide. Aruncați praful de ceai.) La frigider cel puțin 20-30 de minute pentru a accelera procesul de răcire.

4. Asamblați-vă și bucurați-vă!: Odată ce ceaiul este plăcut și rece, umpleți două pahare cu jeleu de iarbă și gheață. Se toarnă ceaiul în pahar, lăsând suficient loc pentru lapte. Completați fiecare pahar cu lapte evaporat și lapte condensat îndulcit (utilizați mai mult sau mai puțin pentru ambele, după preferințe). Se amestecă pentru a combina. Apoi servește și bucură-te!