Ceai de fructe de pădure și portocale - The New York Times

york

De Martha Rose Shulman

Am în cămară o pungă destul de mare de afine uscate, cumpărată de pe piața mea persană, și le-am folosit încet. Acum știu unde va merge o mare parte din ceea ce rămâne din aceste fructe uscate acide, bogate în vitamina C.

20 grame de afine uscate (2 linguri grămadă)

3 benzi de coajă portocalie

1 sau 2 felii de portocala

2 1/2 cani de apa clocotita

2 lingurite miere

Așezați afine uscate într-un ceainic sau într-o ceașcă de măsurare pyrex. Adăugați coaja de portocală, feliile de portocală și cuișoarele. Se toarnă apa clocotită. Se amestecă miere. Acoperiți și lăsați amestecul să se absoarbă timp de 15 până la 30 de minute. Se strecoară și se încălzește ușor, dacă se dorește, dar nu se fierbe.