Cea mai bună rețetă de spaghete Carbonara - Cum să faci paste Carbonara

Când poftești o mâncare confortabilă, nimic - repet, NIMIC - nu te va vindeca ca o carbonara cremoasă. Iată tot ce trebuie reținut:

rețetă

Apa de paste ar trebui să aibă gust de ocean.

Una dintre cele mai mari greșeli pe care oamenii le fac atunci când gătesc pastele este că nu își asezonează oala de apă aproape suficient. Nu adăugați doar puțină ciupitură, dacă gătiți o kilogramă plină de paste, adăugați o lingură plină. Acest lucru va face ca spaghetele dvs. (sau fettuccine sau orice utilizați) să aibă de fapt gust de ceva.

Economisiți niște apă pentru paste.

S-ar putea să trebuiască să vă slăbiți sosul mai târziu, s-ar putea să nu. Pentru orice eventualitate, economisiți apă de gătit cu amidon. Dacă după ce adăugați ouăle și Parm, nu pare suficient de cremos, amestecați treptat puțină apă de gătit.

Nu ai nevoie de cremă.

Pentru a face un sos carbonara autentic, aveți nevoie de ouă și parmezan. Repet, NU AI NEVOIE DE CREMĂ GREASĂ. Oricât de mult ne place crema, aceasta va copleși totul. Combinația de ouă + Parm, amestecate împreună, fac deja un sos cremos, mătăsos ca iadul.