Cea mai bună rețetă de orez sushi - Cum să faci orez sushi perfect

Note de autor

Cu ani în urmă, când îl ajutam pe fratele meu Kevin să se mute din New York în Los Angeles, el m-a dus la un restaurant din Santa Monica, unde aveam sushi cu orez cald condimentat. Am crezut că este cel mai strălucit lucru: luați ceva familiar precum sushi și faceți-l și mai reconfortant, păstrând orezul cald și injectând peștele rece și dulce cu acid și sare. Am reprodus aceste arome aici în acest castron de orez, dar cu siguranță s-ar putea amesteca și potrivi peștele sau, naiba, chiar să-l înlocuiască complet cu felii de avocado și gustări de alge prăjite (ceea ce fac adesea pentru o mâncare vegetariană mai ușoară). Totuși, singurul lucru pe care nu ar trebui să-l omiteți este orezul sushi - vă va schimba viața.

faci

Această rețetă face exact o porție de orez sushi și, dacă cantitatea de apă ți se pare mică, ai încredere în mine. Deoarece chestia este că gătitul orezului nu este doar apa; este aburul pe care îl acumulezi și în oală. Acesta este motivul pentru care o oală de orez gătită corespunzător are nevoie de mai puțină apă decât v-ați putea da seama, mai ales dacă ceea ce căutați este boabe perfect lipicioase (dar totuși individuale, separate, neumplute).