Ce vitamină poate ajuta la reducerea toxicității nitraților

Mă înfund când aud că școlile servesc hotdog-uri la prânz. Și acele „prânzuri” ambalate pe care le vedeți în magazinul alimentar care conțin brânză procesată, biscuiți și carne de prânz? Ei bine, nici măcar să nu mă apuc de asta.

Cei mai mulți dintre noi știm că a mânca o mulțime de mâncăruri și câini fierbinți nu este sănătos, din cauza cât de ridicate sunt aceste alimente în grăsimi, sodiu și conservanți. Dar nu mulți oameni își dau seama cât de periculoase pot fi cu adevărat aceste alimente.

Multe carne vindecată de pe rafturile supermarketurilor conțin nitrați. Nitrații sunt conservanți chimici folosiți în alimente precum slănina și carnea de prânz pentru a păstra culoarea și a inhiba dezvoltarea bacteriilor.

Ce sunt exact nitrații?

Azotații nu sunt dăunători pe cont propriu, dar în corpul uman, nitrații sunt transformați în azot carcinogen. Cantitățile mari de consum de nitrați sunt legate de cancerele de ficat, stomac și esofag. Persoanele care mănâncă o mulțime de nitrați par, de asemenea, să prezinte un risc mai mare de a dezvolta boli pulmonare obstructive cronice. (Femeile gravide și bebelușii ar trebui să evite toți nitrații chimici.)

Există multe tipuri de mezeluri care conțin nitrați - în special mezeluri roz. (Culoarea provine din nitrați.)

---