Ce trebuie să știți despre dietele vegetariene și semi-vegetariene HC Smart
Joseph R. Anticaglia MD
Comitetul consultativ medical
Cu câțiva ani în urmă, într-una dintre conferințele de presă ale Angelinei Jolie despre filmul ei SALT, ea ar fi spus:
„O friptură mare suculentă este secretul meu de frumusețe. Dar, serios, îmi place carnea roșie. Am fost vegan pentru o lungă perioadă de timp și aproape că m-a ucis. Am descoperit că nu primesc suficientă hrană ”.
Comentariile lui Jolie au provocat răspunsuri pasionale din partea veganilor. De exemplu,
„Dieta vegană mi-a salvat viața. Am slăbit, tensiunea mi-a scăzut, colesterolul este mai scăzut și am mai multă energie. ”
De ce o persoană este convinsă că dieta vegană „mi-a salvat viața” și alta crede că „aproape că m-a ucis?”
Nu există o dietă ideală, universală, sănătoasă. O singură dietă nu se potrivește tuturor și suntem cu toții diferiți în modul în care organismul nostru metabolizează alimentele. O dietă bogată în carbohidrați îi poate energiza pe unii și îi poate face pe alții să se simtă letargici.
Aproximativ două la sută dintre americanii adulți și aproximativ 500 de milioane din populația lumii urmează o formă de dietă vegetariană din motive religioase, economice, etice sau de sănătate.
Atunci când este planificată corespunzător, această dietă vă poate îmbunătăți sănătatea, deoarece vă poate ajuta:
- Reduceți probabilitatea sindromului metabolic
- Reduceți nivelul colesterolului LDL (prost)
- Reduceți riscul de atacuri de cord și boli de inimă
- Scadeți tensiunea arterială
- Reduceți riscul de diabet de tip 2
- Consumați mai puține calorii, în special din grăsimi saturate
- Slăbi,
- Luați mai multe fibre
Anumite grupuri de vegani trebuie să ia măsuri speciale de precauție pentru a obține o alimentație adecvată în dieta lor. Sunt incluși în acest grup adulții mai în vârstă, copiii și adolescenții, femeile însărcinate sau care alăptează și cele cu probleme medicale.