Ce sursă de grăsime ar trebui să-mi hrănesc porcii The Pig Site
De Marcia S. Carlson, specialist în nutriția statelor porcine, Universitatea din Missouri - Îmbunătățirea ratei și eficienței câștigului este un obiectiv comun și continuu al producătorilor de porci. O metodă practică de obținere a unei eficiențe mai bune este prin suplimentarea dietelor porcine cu grăsimi. Acest articol analizează diferitele surse de grăsimi disponibile producătorilor și ia în considerare factorii care determină sursa de grăsime care ar trebui utilizată.
Surse de grăsime
Există diverse surse de grăsimi sau uleiuri disponibile pentru producătorii de porcine, cum ar fi hrana pentru animale, păsări de curte, grăsime albă (porc), seu (carne de vită), grăsime galbenă (grăsime de restaurant), uleiuri vegetale (canola, porumb sau soia) și grăsimi animale/vegetale amestecate.
Factori importanți
Factorii care determină sursa de grăsime care trebuie utilizată în hrana porcină ar trebui să se bazeze în primul rând pe preț și digestibilitate, având în vedere caracteristicile de manipulare. Digestibilitatea grăsimilor este influențată de acidul gras, compoziția sursei de grăsime și cantitatea de apă sau contaminanți prezenți în sursă.
Preț
Mulți producători care își amestecă furajele la fermă se îndreaptă către un ingredient de grăsime uscată. Aceste produse grase uscate sunt mai scumpe decât grăsimile lichide tradiționale, dar până când volumul de utilizare crește până la un punct pentru a justifica echipamentul necesar pentru utilizarea grăsimilor lichide, grăsimile uscate oferă o alternativă de înaltă calitate.
Digestibilitate
Este bine cunoscut faptul că acizii grași nesaturați din trigliceride au o digestibilitate și o rată de absorbție mai mari decât acizii grași saturați. Uleiurile vegetale conțin o proporție mare de acizi grași nesaturați, în timp ce grăsimile animale conțin mai mulți acizi grași saturați.
Factorii care afectează digestibilitatea este raportul dintre acizii grași nesaturați și acizii grași saturați; digestibilitatea scade pe măsură ce raportul scade sub 1,6 la 1. Cu toate acestea, acizii grași cu lanț mai scurt sunt mai ușor digerați, dar conțin adesea mai puțină energie. Tabelul 1 prezintă câteva dintre caracteristicile surselor de lipide (grăsimi sau uleiuri) utilizate în dietele porcine.