Ce sunt micronutrienții O defalcare a ID-ului compoziției esențiale
Ce sunt micronutrienții? - O defalcare a elementelor esențiale
Ce sunt micronutrienții?
Micronutrienții sunt compuși mici necesari în cantități minime pentru a permite organismului să producă enzime, hormoni și alte substanțe esențiale pentru o creștere și o dezvoltare sănătoasă. Denumite în mod obișnuit vitamine și minerale, micronutrienții includ compuși precum fluor, seleniu, sodiu, iod, cupru și zinc. Acestea includ, de asemenea, vitamine precum vitamina C, A, D, E și K, precum și vitaminele din complexul B. Deși avem nevoie de cantități mai mici de micronutrienți în comparație cu macronutrienții (carbohidrați, proteine, grăsimi), consecințele absenței lor pot fi severe.
Micronutrienții sunt vitali pentru buna funcționare a tuturor sistemelor corpului. Sodiul, de exemplu, este responsabil pentru menținerea unui echilibru adecvat al fluidelor în organism. Ajută fluidele să treacă prin pereții celulari și reglează nivelurile adecvate de pH din sânge. Alte modalități prin care micronutrienții ajută la menținerea sistemelor corpului nostru includ:
- Magneziul ajută inima să mențină un ritm normal și ajută organismul să transforme glucoza (zahărul din sânge) în energie. De asemenea, este necesar pentru metabolismul calciului și vitaminei C.
- Fierul ajută la producerea de celule roșii din sânge și limfocite.
- Iodul sprijină dezvoltarea și funcționarea glandei tiroide. Ajută organismul să metabolizeze grăsimile și promovează producția și creșterea energiei.
- Clorura ajută la reglarea apei și a electroliților din celule și menține pH-ul celular adecvat.
Cum să obțineți suficiente vitamine și minerale
Din fericire, obținerea unor cantități adecvate de micronutrienți poate fi la fel de simplă ca și consumul unei diete echilibrate care include o mulțime de nuci, cereale integrale, legume verzi cu frunze și fructe și legume colorate precum cireșe, struguri, banane și morcovi. De fapt, cu cât dietele noastre sunt mai colorate, cu atât avem șanse mai mari să consumăm micronutrienți esențiali. Câteva sfaturi rapide includ consumul de fructe pentru desert în loc de dulciuri, pregătirea supelor și salatelor de casă pe bază de legume și adăugarea a două sau mai multe garnituri de legume la fiecare masă.
Tulburări frecvente ale deficitului de micronutrienți
Deficiențele micronutrienților pot duce la probleme grave de sănătate. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, deficiența de micronutrienți reprezintă o amenințare substanțială pentru sănătatea populației lumii. Cele mai frecvente deficiențe de micronutrienți includ deficitul de iod, deficitul de vitamina A și deficitul de fier.
Deficiența de iod este cea mai importantă cauză mondială de leziuni cerebrale și, dacă este prezentată în timpul sarcinii, poate duce la naștere mortală, avort spontan sau întârziere mentală ireversibilă. Din fericire, deficitul de iod poate fi ușor prevenit prin consumul de sare iodată. Deficitul de vitamina A este principala cauză de orbire la copii. La femeile gravide, poate provoca orbire nocturnă și crește ratele mortalității materne. Deficitul de fier este cel mai frecvent deficit în lume și este predominant în țările dezvoltate. Peste 30% din populația lumii suferă de anemie cu deficit de fier.
Consumul cantităților adecvate de micronutrienți poate sprijini sănătatea optimă și preveni tulburările asociate cu deficiențe. Următorul grafic oferă surse pentru micronutrienții cei mai comuni și beneficiile acestora.
Micronutrienți
Sursa alimentară
Important pentru
Sardine, somon, napi, kale, bok choi, broccoli
Femeile în vârstă, persoanele cu tulburări de alimentație și vegetarienii
Ficat de vita, spanac, sparanghel, avocado, papaya, broccoli
Femeile gravide și mamele care alăptează
Scoici, stridii, carne de organe, semințe de dovleac și dovlecei, spanac, carne de vită, sardine, rață și miel
Femeile gravide sau mamele care alăptează, foști vegetarieni
Alge marine, cod, sare iodată, creveți, ouă, ton, prune uscate, suc de mere, mazăre verde, banane
Femeile însărcinate și persoanele care nu folosesc sare iodată
Migdale, spanac, caju, cartofi, banane, lapte, stafide, halibut și avocado
Diabetici, alcoolici și oricine cu tulburări cronice de malabsorbție