Ce sunt live; Culturi active în iaurt Alimentație sănătoasă Poarta SF

Articole similare

Consumul de iaurt vă oferă cantități semnificative de proteine, calciu, potasiu, vitamine B și vitamina D. Dacă alegeți un brand cu culturi active vii, veți primi și o doză de bacterii benefice numite probiotice. Aceste bacterii pot oferi o serie de beneficii pentru sănătate, așa că este logic să alegeți iaurturi cu culturi active vii decât cele fără.

Trăiți culturi active

Pentru ca un aliment să poată fi numit iaurt, acesta trebuie să fi fost fermentat cu ajutorul bacteriei Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus și Streptococcus thermophilus, dar tipul de prelucrare a căldurii pe care îl suferă unele iaurturi distruge aceste bacterii benefice și elimină efectele lor probiotice. Iaurturile conțin, uneori, și alte culturi active vii, precum și cele necesare fermentației inițiale care transformă laptele în iaurt, inclusiv Lactobacillus acidophilus, L. reuteri, L. casei și Bicfidobacterium bifidum sau Bifidus.

Beneficii potențiale

Diferitele tipuri de probiotice pot avea beneficii diferite pentru organism, cu toate acestea, multe par să beneficieze de funcția imună. Iaurtul cu L. casei adăugat a contribuit la îmbunătățirea funcției imune la elevii aflați sub stres datorită examinărilor într-un studiu publicat în „European Journal of Nutrition” în decembrie 2004. Un alt studiu, publicat în „British Journal of Nutrition” în martie 2012, comparat suplimentarea cu un probiotic numit Bifidobacterium animalis subsp. lactis cu suplimentarea probioticului L. casei și a constatat că ambele păreau să îmbunătățească funcția imună în comparație cu un placebo. Probioticele pot ajuta, de asemenea, la prevenirea răcelilor și a infecțiilor cu drojdii și la tratarea diareei și a sindromului intestinului iritabil, potrivit MayoClinic.com.

---