Ce sunt cetonele Un ghid complet

Scris de Matt Koulas
pe 15 iunie 2019

Cetonele sunt cheia unei diete ketogene, care este una dintre cele mai populare diete din țară. Se concentrează pe un proces care determină corpul să ardă grăsimi, în loc de zahăr, pentru energie.

Ce sunt cetonele?

Cetonele sunt o substanță naturală produsă atunci când corpul uman arde grăsimi pentru energie. Corpul unei persoane poate produce cetone și atunci când pierde în greutate sau când nu există suficientă insulină pentru a transforma zahărul în energie. Specificații cetonice suplimentare aici.

Ficatul produce cetone, cunoscute și sub numele de corpuri cetonice. Există trei tipuri principale de corpuri cetonice:

  • Acetoacetat sau ACAC.
  • Beta-hidroxibutirat sau BHB.
  • Acetonă.

Corpul uman folosește în mod normal zahăr sau glucoză, ca energie. Obține acest zahăr prin carbohidrați în anumite alimente, cum ar fi cerealele, legumele cu amidon, fructele și sucul. Tractul digestiv transformă carbohidrații în glucoză, care se deplasează către celulele corpului prin fluxul sanguin. Un hormon, insulina, deblochează celulele astfel încât acestea să poată absorbi glucoza din fluxul sanguin.

Atunci când nu există suficientă insulină pentru a folosi zahărul pentru energie, organismul începe să folosească în schimb grăsimea ca combustibil. Ficatul transformă grăsimile în cetone, care intră în sânge pentru a ajunge la celulele corpului. Mușchii și alte țesuturi ale corpului pot folosi aceste cetone ca energie. Profesioniștii din domeniul medical se referă la acest proces natural de ardere a grăsimilor în loc de zahăr ca cetoză.

Cetoza este o stare nutrițională, caracterizată prin niveluri ridicate de cetonă și pierderea în greutate. Deoarece arde grăsimile și provoacă pierderea în greutate, cetoza este o strategie populară de slăbire, cunoscută sub numele de ketogen sau ketodiet. În general, dietele ketogenice sunt foarte sărace în carbohidrați și bogate în grăsimi. Există mai multe versiuni ale dietei ketogene, potrivit Healthline, inclusiv:

  • Dieta ketogenică standard. Mesele bogate în grăsimi conțin de obicei 75% grăsimi, 20% proteine ​​și doar 5% carbohidrați.
  • Dieta cetogenică ciclică. Consumați o dietă ketogenică timp de cinci zile; apoi consumă o dietă bogată în carbohidrați timp de două zile.
  • Dieta ketogenică vizată. Consumatorii pot adăuga carbohidrați în jurul antrenamentelor sau al competițiilor.
  • Dieta ketogenică bogată în proteine. Similar cu dieta ketogenică standard, această dietă include cantități mai mari de proteine, cu un raport tipic de 60% grăsimi, 35% proteine ​​și 5% carbohidrați.

Consumul acestei diete timp de câteva zile pune corpul în cetoză, ceea ce înseamnă că acum corpul arde grăsimi în loc de zahăr pentru energie. Într-o meta-analiză a 13 studii, cinci studii au arătat beneficii semnificative în ceea ce privește pierderea în greutate a unei diete ketogenice. Harvard School of Public Health notează că dieta ketogenică produce un efect satisfăcător cu scăderea poftei alimentare, scăderea poftei de mâncare, creșterea arderii caloriilor datorită efectelor metabolice ale transformării grăsimilor în energie și promovării pierderii de grăsime fără pierderea masei musculare slabe. Dietele ketogenice oferă, de asemenea, îmbunătățiri pe termen scurt în colesterolul total, zahărul din sânge și tensiunea arterială.

NOI LA KETO? VERIFICAȚI GHIDUL PENTRU ÎNCEPUTUL NOSTRU KETO

În timp ce o dietă ketogenică oferă beneficii, poate fi dificil să se mențină suficient de mult timp pentru a realiza o pierdere semnificativă în greutate. Restricționarea carbohidraților timp de zile sau săptămâni la un moment dat poate provoca foamete, oboseală, iritabilitate, dispoziție scăzută, constipație, dureri de cap și ceață cerebrală. În timp ce aceste efecte neplăcute scad, rămâneți mulțumit de varietatea limitată de alimente oferite într-o dietă ketogenică poate fi o provocare. Mulți oameni apelează la suplimente care îi ajută să rămână într-o stare de cetoză, chiar dacă consumă carbohidrați.

Cetone diabetice și cetoacidoză diabetică ("DKA")

Prezența cetonelor nu reprezintă un pericol pentru sănătate, cu excepția persoanelor cu diabet zaharat. La acei oameni, nivelurile ridicate de cetonă pot fi periculoase. Un nivel ridicat de cetonă la cineva cu diabet este cetoacidoza diabetică, care este o afecțiune periculoasă.

Cetoza și cetoacidoza sunt două lucruri diferite. Cetoza este o stare naturală care se poate întâmpla la persoanele sănătoase, în timp ce cetoacidoza este o urgență de sănătate care se întâmplă persoanelor cu diabet zaharat.

Aproximativ 30 de milioane de oameni din Statele Unite au diabet, potrivit unui raport din 2017 al Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. Un nivel ridicat de zahăr din sânge, cunoscut și sub numele de hiperglicemie, este principala caracteristică a diabetului. Nivelurile ridicate de glucoză se întâmplă de obicei atunci când nu există suficientă insulină sau când celulele corpului rezistă efectelor insulinei, o afecțiune cunoscută sub numele de rezistență la insulină.

Există două tipuri principale de diabet. Diabetul de tip 1 apare atunci când pancreasul nu produce suficientă insulină. Diabetul de tip 2 apare atunci când pancreasul nu produce suficientă insulină sau când celulele rezistă efectelor insulinei. Insulina inadecvată la persoanele cu diabet poate provoca cetoacidoză diabetică, care este o afecțiune gravă și care poate pune viața în pericol, care necesită asistență medicală imediată.

Cetoacidoza diabetică se dezvoltă de obicei încet, dar când există vărsături, se poate dezvolta în doar câteva ore.

Semne și simptome ale cetoacidozei diabetice

Semnele și simptomele timpurii ale cetoacidozei diabetice includ:

  • Sete și gură extrem de uscată.
  • Niveluri ridicate de glucoză în sânge.
  • Urinare frecventa.
  • Niveluri ridicate de cetone în urină.

Lăsată netratată, se dezvoltă alte simptome ale cetoacidozei diabetice. Aceste semne și simptome includ:

  • Senzație de oboseală constantă.
  • Piele uscată sau îmbujorată.
  • Greață și vărsături, deși multe boli pot provoca vărsături.
  • Durere abdominală.
  • Respiratie dificila.
  • Miros fructat la respirație.
  • Confuzie și dificultăți în acordarea atenției.