Ce sunt antioxidanții

Antioxidanți - ce sunt și de ce aveți nevoie de ei? Membru IFT Claudia Fajardo-Lira, dr., Profesor de știință alimentară și nutriție la California State University-Northridge, explică faptele despre antioxidanți în acest videoclip.

apar natural

Î: Ce sunt antioxidanții?

A: Antioxidanții joacă un rol important în sănătatea generală. Sunt compuși naturali găsiți în unele alimente care ajută la neutralizarea radicalilor liberi din corpul nostru. Radicalii liberi sunt substanțe care apar în mod natural în corpul nostru, dar atacă grăsimile, proteinele și ADN-ul din celulele noastre, care pot provoca diferite tipuri de boli și pot accelera procesul de îmbătrânire.

Î: Ce alimente sunt cele mai bune surse de antioxidanți?

A: Cele mai bune surse de antioxidanți sunt fructele și legumele, precum și produsele derivate din plante. Unele alegeri bune includ afine, zmeură, mere, broccoli, varză, spanac, vinete și leguminoase, cum ar fi fasole roșie sau fasole neagră. Se găsesc și în ceaiul verde, ceaiul negru, vinul roșu și ciocolata neagră. De obicei, prezența culorii indică faptul că există un antioxidant specific în alimentele respective.

Cuvântul cheie aici este varietate. Încercați să obțineți cât mai multe fructe și legume cu culori diferite atunci când vă planificați mesele și mergeți la magazinul alimentar. O gamă de culori în dieta dvs. vă va oferi cea mai largă gamă de antioxidanți benefici.