Ce sunt acizii grași cu lanț scurt și de ce ar trebui să vă pese
Acizii grași cu lanț scurt sunt produși de bacterii benefice din microbiomul dvs. și sunt esențiali pentru sănătatea intestinului, a corpului și chiar a creierului.
Acizii grași cu lanț scurt (SCFA) pot fi obținuți din toți carbohidrații, dar în principal din fibre dietetice prebiotice care alimentează activitățile bacteriilor benefice. Acești compuși organici au multe roluri importante în tractul gastro-intestinal și pentru sănătatea dumneavoastră mai largă.
Cuprins
Cu toate acestea, există unele circumstanțe în care producția lor poate fi limitată, mai ales atunci când nu consumăm suficiente alimente vegetale întregi, cum ar fi, în dieta occidentală. Prin urmare, importanța fibrelor nu poate fi luată prea ușor.
Se găsește în alimente vegetale întregi și, deoarece hrănește bacteriile bune din intestin, este cunoscut sub numele de „prebiotic”. Puteți crește propria producție de SCFA crescând aportul acestor fibre dietetice.
Versiunea scurtă
| SCFA | Producător principal | Beneficii pentru sănătate |
| Acetat | Bifidobacterii, Lactobacillus, Akkermansia muciniphila, Prevotella spp., Ruminococcus spp. | reglează pH-ul intestinului; controale ale apetitului; hrănește bacteriile producătoare de butirat; protejează împotriva agenților patogeni |
| Butirat | Faecalibacterium prausnitzii, Eubacterium rectale și Roseburia spp. | sursa de energie pentru celulele colonului; ajută la prevenirea intestinului cu scurgeri, combate inflamația și activitatea cancerului, protejează creierul |
| Propionat | Bacteroidete, Firmicutes, Lachnospiraceae | reglează pofta de mâncare; combate inflamația; ajută la protejarea împotriva cancerului |
| Lactat | Bacteriile lactice | hrănește bacteriile producătoare de butirat; reglează sistemul imunitar; combate bacteriile oportuniste |
În acest articol, vom analiza trei acizi grași cu lanț scurt (și lactat), bacterii care îi produc și modul în care promovează diferite aspecte ale microbiomului nostru, precum și digestiv, întregul corp și sănătatea mintală.
Acetat
Acetatul vă ajută să vă mențineți mediul intestinal stabil și hrănește alte specii de bacterii benefice din colon.
Acetatul reprezintă cel mai mare procent de SCFA produse de bacteriile intestinale. Prin urmare, producția acestor compuși este parte integrantă a sănătății și bunăstării noastre generale. De asemenea, subliniază modul în care bacteriile comensale, care vă privesc intestinul ca acasă, trăiesc în armonie.
Principalii producători
Acetatul este produs în mare parte de Bifidobacterii și Lactobacili, dar Akkermansia muciniphila, Prevotella spp. Și Ruminococcus spp. fă-o și tu.
De exemplu, atunci când mănânci fibre, acestea trec prin tractul gastrointestinal către intestin, unde bacteriile, cum ar fi Bifidobacteria, o transformă în acetat. Acest SCFA poate fi apoi utilizat de membrii familiei Firmicutes pentru a produce un alt metabolit, butiratul, care este o sursă vitală de energie pentru celulele intestinale.
Dar bacteriile precum Akkermansia muciniphila nu depind în mod specific de aportul de fibre. În schimb, le place mult pe mucinele din mucoasa intestinală, pe care apoi le pot transforma în acetat. Sună destul de uimitor, nu-i așa? Toate acestea se întâmplă în interiorul tău și habar nu ai!
Funcții pentru intestin și corp
De ce Bifidobacteriile sunt atât de importante pentru sănătate?
Cercetările au arătat că la sugarii care sunt alăptați sau ulterior hrăniți cu alimente care conțin prebiotice, acetatul inhibă creșterea multor agenți patogeni obișnuiți (cei care ne pot face rău). Efectul este, de asemenea, mai mare atunci când intestinul este și mai acid.
De asemenea, se leagă de receptorii din mucoasa intestinală, unde acționează pentru controlul apetitului și reglarea depozitării grăsimilor. Acești receptori au roluri importante în promovarea eliberării de hormoni intestinali specifici, peptida YY și GLP-1, care ne reglează apetitul.
Receptorii captează substanțe chimice specifice care induc un răspuns în organism
Când acești hormoni sunt eliberați de celulele din intestinul subțire, nu mai simțiți foamea. Deci, sunteți mai puțin înclinați spre gustări și luați calorii suplimentare. Prin urmare, acetatul produs din degradarea fibrelor vă poate ajuta chiar să vă protejați împotriva creșterii inutile în greutate.
Acetatul produs de bacterii, cum ar fi Bifidobacteria, ajută la hrănirea microbilor producători de butirat din intestin, susținând diversitatea microbilor benefici. Prin urmare, acest SCFA ajută alte specii să prospere și să supraviețuiască, un comportament numit hrănire încrucișată.
Butirat
Butiratul este important pentru sănătatea sistemului nostru digestiv și pentru prevenirea bolilor, inclusiv a afecțiunilor neurologice.
Acest SCFA este produs mai puțin decât altele, dar cercetările arată că este vital pentru sănătatea dumneavoastră. Este minunat pentru combaterea inflamației, care este o problemă în creștere în zilele noastre, deoarece dăunează organismului și crește riscul apariției mai multor boli cronice.
De fapt, creșterea aportului de fibre dietetice prebiotice este o modalitate ușoară de a crește producția de butirat în intestin și poate contracara doar disbioza intestinală (dezechilibre în microbiomul dvs.) care este legată de multe boli, probleme digestive și chiar sănătatea creierului. Lucruri grozave, corect?
Principalii producători
Membrii familiei Firmicutes sunt cunoscuți pentru realizarea acestui SCFA. Principalii producători de butirat sunt bacteriile anaerobe precum Faecalibacterium prausnitzii, Eubacterium rectale și Roseburia spp. *.
Bacteriile anaerobe sunt tipuri care supraviețuiesc în zone în care nu este prezent oxigen. De aceea, la om, acestea se găsesc adesea de-a lungul tractului gastro-intestinal și de ce a fost imposibil să le crești în cutii Petri, deoarece nu pot supraviețui în medii bogate în oxigen.
Funcții pentru intestin și corp
Butiratul are multe funcții atât în intestin, cât și în corp. Unul dintre rolurile sale principale este o sursă principală de energie pentru celulele care acoperă intestinul, numite „colonocite”. De fapt, butiratul asigură până la 90% din necesarul total de energie.