Ce; Se întâmplă în interiorul corpului dumneavoastră când aveți intoxicații alimentare. Un nou studiu despre Bacillus cereus
Știi destul de bine simptomele. Răceala îngroșată care se spală peste corpul tău, strângerea stomacului și apoi, în cele din urmă, linia de baie, eventual însoțită de o decizie de fracțiune de secundă cu privire la ce parte a corpului tău să urmărească mai întâi toaleta.
Dar ce se întâmplă în interiorul corpului tău când ai intoxicații alimentare?
Cercetările publicate astăzi ne-au oferit o idee puțin mai clară, cel puțin pentru un tip de bacterii.
O echipă de la Universitatea Națională Australiană a analizat modul în care organismul răspunde la bacteriile Bacillus cereus, care pot provoca intoxicații alimentare și uneori pot duce la infecții grave în alte părți ale corpului, inclusiv sepsis, pneumonie și meningită.
Au descoperit că o toxină secretată de bacterii se leagă direct de celulele din corpul uman și găuri găuri în celule pentru a le ucide, declanșând un răspuns imun.
Înțelegerea modului în care toxinele produse de această bacterie provoacă inflamația în organism este o cheie pentru înțelegerea modului de tratare a acesteia, a declarat cercetătorul principal Anukriti Mathur.
"Sistemul nostru imunitar acționează ca o sabie cu două tăișuri în aceste tipuri de cazuri", a spus doamna Mathur.
„În anumite cazuri în care aveți o infecție bacteriană, ar fi cu adevărat esențial să ne stimulați sistemul imunitar, astfel încât acesta să fie mai puternic.
„Cu toate acestea, în cazuri precum sepsis, în care aveți inflamații nedorite în corpul dvs., doriți să atenuați răspunsurile inflamatorii.
"Un echilibru foarte unic este necesar pentru a ne proteja împotriva diferitelor tipuri de infecții."
Luați testul nostru de siguranță alimentară
Gătiți pui. Cât de fierbinte ar trebui să fie centrul? Testează-ți cunoștințele.
Dar ce este această bacterie care găuriște găurile în celulele tale, care te lasă ghemuit peste un vas de toaletă?
Are legătură cu părțile sistemului nervos care sunt vizate de toxinele produse de bacterii, potrivit Vincent Ho, gastroenterolog și cercetător al Universității din Western Sydney, care nu a fost implicat în studiu.
Bacillus cereus produce mai mult de 12 toxine diferite. Una declanșează vărsături și alta diaree, a explicat dr Ho.
Toxina care provoacă voma, numită cereulidă, se leagă de receptorii serotoninei din stomac și intestinul subțire și stimulează nervul vag, care controlează mișcarea musculară a intestinului.
„Acest lucru semnalează înapoi spre centrele de vărsături ale creierului”, a spus el.
„Și într-un mod foarte similar, funcționează și forma diareică. Provoacă stimularea directă a intestinului subțire și declanșează un răspuns reactiv al unui mecanism reflex numit reflex gastro-colic.