Ce se întâmplă dacă beneficiile micului dejun sunt doar un alt mit al dietei ABC News
De Tim Spector și Jeff Leach
Ni se spune că micul dejun este cea mai importantă masă a zilei. În ultimii 50 de ani am fost bombardați cu mesaje care susțineau beneficiile pentru sănătate ale cerealelor procesate și ovăzului de terci. Ni se spune că micul dejun ne ajută să reducem greutatea prin accelerarea metabolismului - acest lucru ne ajută să evităm durerile de foame și mâncarea excesivă mai târziu în timpul zilei.
Acestea nu sunt doar mesaje de marketing, ci sunt esențiale pentru liniile directoare nutriționale din țările dezvoltate, cum ar fi în SUA, Marea Britanie și Australia, pregătite de grupuri științifice de experți. Aceste mesaje sunt reflectate în mass-media și site-uri web din întreaga lume.
Dar dacă beneficiile micului dejun sunt doar un alt mit al dietei?
Nici un cuvânt pentru micul dejun
În zilele noastre este popular să urmăm regimurile nutriționale ale strămoșilor noștri străvechi, dar nimeni nu pare să studieze dacă au luat sau nu micul dejun.
Oamenii Hadza din Tanzania sunt ultimii veritabili vânători-culegători din Africa de Est despre care credem că trăiesc la fel ca strămoșii noștri. Locuind cu ei, am observat lipsa categorică a unei rutine de mic dejun. De asemenea, nu au un cuvânt obișnuit pentru a descrie „micul dejun”.
După ce se trezesc, bărbații pleacă de obicei într-o călătorie de vânătoare sau de culegere a mierii fără să mănânce, poate apucând câteva fructe de pădure câteva ore mai târziu, pe drum. Dacă rămân în tabără dimineața sau chiar toată ziua, o mână de miere dimineața târziu - sau chiar consumată până târziu după-amiaza devreme - poate fi tot ce mănâncă până la o masă mai mare, seara. Acestea fiind spuse, nu există rutină, iar modelele alimentare sunt foarte variabile, în funcție de mărimea taberei și de sezon.
Femeile stau aproape de tabără și, în unele zile, prepară mâncare simplă, cum ar fi terciul de baobab, sau mănâncă niște miere stocată, dar rareori înainte de 9-10 dimineața, oferindu-le un timp de post de la masa de seară de peste 15 ore. Lipsa unei rutine obișnuite de mic dejun nu le-a făcut grase sau nesănătoase și le lipsește majoritatea bolilor occidentale. Poate că ar trebui să luăm o frunză din cartea lor. Cel puțin, asta sugerează cele mai recente dovezi științifice.
O greșeală sinceră
Beneficiul pentru sănătate al micului dejun a fost acum complet dezamăgit de o nouă analiză sistematică și meta-analiză a 11 studii randomizate care au investigat impactul omiterii micului dejun asupra greutății și a ratei metabolice.
Studiile variază mult în ceea ce privește durata și calitatea, iar șapte au analizat schimbările în greutate, precum și schimbările în utilizarea energiei. Concluzia lor este aceeași ca și în recenziile recente, care au fost în mare parte ignorate, și anume, nu există dovezi care să susțină afirmația că sărind mesele te face să te îngrași sau îți reduce în mod negativ rata metabolică.