Ce se întâmplă când eliminați OMG-urile din prevenirea dietei
Culturile odată amenințate de dăunători persistenți de insecte sunt acum concepute genetic pentru a produce propriul lor pesticid natural, sună ca un câștig-câștig. Introducute pentru prima dată la mijlocul anilor 1990, aceste alimente - crescute din organisme modificate genetic (OMG) în laboratoare - sunt legate de mai multe posibile complicații de sănătate, inclusiv posibile reacții alergice, potrivit unui studiu recent al New England Journal of Medicine. Polenul provenit din culturile modificate genetic poate, de asemenea, să contamineze culturile din apropiere și plantele sălbatice, modificându-și compoziția și erodând încet varietățile de patrimoniu ale speciilor de plante, cum ar fi roșiile, soia și porumbul.
Deci, cu toate îngrijorările legate de OMG-uri și ce ar putea însemna pentru sănătate - și lanțul alimentar - mulți încearcă să le reducă din dietele zilnice. „Am auzit despre„ Franken-alimente ”în liceu, dar mi-am scos OMG-urile din minte până acum câțiva ani”, spune Jacqui Blue, 33 de ani, cineast independent și mama a cinci băieți din zona Los Angeles. „Am decis că vreau să fac tot ce pot pentru a ingera alimente cât mai naturale și organice cât mai uman posibil pentru a proteja sănătatea familiei mele”.
Trecerea la o dietă non-OMG a dus la o serie de schimbări de sănătate și stil de viață pentru Blue și familia ei. Iată ce a învățat ea.
Este mai bine pentru tine
În SUA și Canada, opțiunea pentru alimentele organice certificate USDA este sinonimă cu alimentele care nu sunt OMG. Asta înseamnă că un fermier organic nu poate planta semințe OMG, o vacă organică nu poate mânca lucernă sau porumb OMG, iar un producător de supe organice nu poate folosi niciun ingredient OMG. Și aceasta poate fi o alegere mai hrănitoare, conform mai multor studii. Cercetări recente efectuate de Universitatea de Stat din Washington și Universitatea din Newcastle au arătat că produsele organice conțin niveluri mai ridicate de antioxidanți decât fructele și legumele convenționale.
Dar nu este atât de ușor
Este dificil să elimini complet din alimentație toate alimentele modificate genetic - pentru că este peste tot. Potrivit Studiului Geologic al SUA, marea majoritate a sfeclei de porumb, soia, canola și zahăr cultivate în SUA sunt fabricate genetic și deseori se încheie ca ingrediente în alimente procesate (pâine, cereale și alte alimente ambalate, prefabricate).
„Cred că este practic imposibil pentru cumpărători să obțină produse alimentare 100% fără OMG din cauza gradului actual de contaminare încrucișată”, spune Mark Mincolla, un practicant de îngrijire a sănătății naturale și autor al The Whole Health Diet. „Cel mai bun lucru pe care îl puteți face este să cumpărați numai alimente etichetate ca USDA organice”.