Ce să mănânci în Kazahstan Alimente și mâncăruri naționale din Kazahstan - Alimente pe care ar trebui să le încerci
1. Beshbarmak (COM)Besbarmak)
Beshbarmak este felul de mâncare național al Kazahstanului și printre popoarele turce nomade din Asia Centrală. Termenul Beshbarmak înseamnă „cinci degete”, deoarece nomazi obișnuiau să mănânce acest fel de mâncare cu mâinile lor. Carnea fiartă se toacă mărunt cu cuțite, se amestecă cu fidea fiartă și se condimentează cu sos de ceapă. Se servește de obicei într-un vas rotund mare. Beshbarmak este de obicei servit cu shorpo - bulion de oaie în boluri numite kese. De obicei, shorpo este servit ca prim fel de mâncare, urmat de cursuri de beshbarmak și o băutură numită ak-serke (shorpo condimentat cu kymyz sau ayran).
2. Shashlik
Shashlik este un fel de mâncare obișnuit în Asia Centrală (Kazahstan, Kârgâzstan, Georgia). Se compune din cuburi de carne frigate cu niște legume fierte la foc deschis sau un pat de cărbuni. Nu confundați shashlik cu kebabs shashlik. Kebaburile sunt, de asemenea, gătite pe frigarui, dar constau din chifteluțe mici de carne măcinată amestecate cu ierburi.
3. Kazy
Kazy sau kazi este un aliment tradițional asemănător cârnaților din kazahi, tătari, kârgâzi și alte grupuri etnice, în principal din Asia Centrală, în special cele de origine turcă. Kazy este un element comun pe un dastarkhan, o masă pregătită pentru o masă festivă.
4. Manti Dumplings
În bucătăria kazahă, umplutura manti este în mod normal miel măcinat (uneori carne de vită sau de cal), condimentat cu piper negru, uneori cu adăugare de dovleac sau dovlecei tocate. Aceasta este considerată o rețetă tradițională uigură. Manti se servesc acoperite cu unt, smântână sau un sos de ceapă sau sos de usturoi. Când sunt vândute ca alimente de stradă în Kazahstan, manti sunt de obicei prezentate presărate cu pudră de ardei iute roșu.
5. Pelmeni
Pelmeni sunt găluște care constau dintr-o umplutură învelită în aluat subțire, azim. Aluatul se face din făină și apă, adăugând uneori o porție mică de ouă. Umplutura poate fi carne tocată (carne de porc, miel, carne de vită sau orice alt tip de carne) sau pește. Amestecarea diferitelor tipuri de carne este, de asemenea, populară. Diverse condimente, cum ar fi piperul negru și ceapa tăiată cubulete, precum și usturoiul, sunt amestecate în umplutură.
6. Baursak
Baursak (de asemenea Boortsog, boorsoq, bauyrsaq) este o delicioasă pâine prăjită, servită cu ocazii speciale în tot Kazahstanul. Aluatul este format din făină, drojdie, lapte, ouă, margarină, sare, zahăr și grăsimi. Boikul Tajik este adesea decorat cu un model încrucișat prin apăsarea fundului unui filtru mic pe aluat înainte de a fi prăjit.