Ce; s Într-adevăr McDonald; cu Chicken McNuggets; Revizuire; Michael Moody, antrenor personal
McDonald’s a început ca o hamburgeri de burger în 1948, dar renumitul lanț de fast-food din lume a oferit o altă carne bogată în proteine - pui - de când a debutat McNugget special modelat în 1983.
Poate că acum sunt la fel de iconice ca Big Mac sau Quarter Pounder, aceste mici bucăți prăjite par inofensive la suprafață. Și de-a lungul anilor, McDonald's a adăugat sosuri de scufundare care fac ca acești biți de mușcătură să fie atrăgători pentru gustul oricui - adulți și copii.
Carnea albă de la păsările de curte are mai puține grăsimi saturate decât carnea roșie. Deși acest lucru ar putea părea a fi un avantaj sănătos, celelalte ingrediente McDonald’s adaugă o valoare nutritivă îndoielnică. Dacă nu sunteți prea ciudat sau prea pui pentru a auzi toate detaliile, citiți mai departe pentru a obține niște pepite de adevăr despre aceste mici delicii de aur.
DETECTIVUL: Christopher Ochner, Ph.D., asociat de cercetare la New York Obesity Nutrition Research Center din St. Centrul Spitalului Luke Roosevelt. Ochner este foarte familiarizat cu meniul McDonald's. În urmă cu câțiva ani, el a realizat propriul său experiment dietetic de tip „Super Size Me”: în fiecare zi timp de două luni a mâncat o masă la restaurantul de fast-food ca parte a unui studiu.
ETICHETĂ DE NUTRIȚIE:
Fără sos: 280 calorii, 18 grame grăsime, 18 grame carbohidrați, 13 grame proteine, 0 grame zahăr, 540 miligrame sodiu, 1 gram fibre dietetice.
Cu sos de grătar: 330 calorii, 18 grame grăsime, 29 grame carbohidrați, 13 grame proteine, 10 grame zahăr, 800 miligrame sodiu, 1 gram fibre dietetice.
INGREDIENTE LISATE:
Pui McNuggets: Pui alb dezosat, apă, modificat de amidon alimentar, sare, condimente (extract de drojdie autolizat, sare, amidon de grâu, aromă naturală [sursă botanică], ulei de șofrănel, dextroză, acid citric), fosfați de sodiu, aromă naturală (botanică) Sursă). Bătut și panificat cu: apă, făină îmbogățită (făină de grâu decolorată, niacină, fier redus, mononitrat de tiamină, riboflavină, acid folic), făină de porumb galbenă, făină de grâu decolorată, modificat de amidon alimentar, sare, aluat (bicarbonat de sodiu, acid de sodiu) ) Pirofosfat, fosfat de sodiu aluminiu, fosfat monocalcic, lactat de calciu), condimente, amidon de grâu, dextroză, amidon de porumb. Conține: grâu.
* Preparat în ulei vegetal (ulei de canola, ulei de porumb, ulei de soia, ulei de soia hidrogenat cu TBHQ și acid citric adăugat pentru a păstra prospețimea). S-a adăugat dimetilpolisiloxan ca agent antispumant. Preparat în ulei vegetal (ulei de canola, ulei de porumb, ulei de soia, ulei de soia hidrogenat cu TBHQ și acid citric adăugat pentru a păstra prospețimea). S-a adăugat dimetilpolisiloxan ca agent antispumant.
Sos de gratar Tangy: Sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză, apă, pastă de roșii, oțet de struguri, oțet distilat, sare, sos de soia (apă, grâu, soia, sare), amidon alimentar modificat, condimente, dextroză, ulei de soia, aromă naturală de fum (sursă vegetală), gumă de xantan, culoare caramel, pudră de usturoi, gumă de celuloză, ardei iute uscate, acid malic, aromă naturală (sursă de fructe și legume), pulbere de ceapă, benzoat de sodiu (conservant), acid succinic. Alergeni: grâu și soia.
Este întotdeauna bine să vezi mâncarea actuală listată ca primul ingredient - puiul alb dezosat.
„Primul articol de pe eticheta nutrițională înseamnă că alimentele conțin mai mult din acel articol decât orice alt ingredient unic”, a spus Ochner. Așadar, în timp ce McNuggets sunt „fabricate cu pui de 100% USDA de grad A”, așa cum afirmă McDonalds.com (rețineți că „se face cu„ nu ”din„, a subliniat Ochner), nu există nicio modalitate de a ști ce procent din întreaga pepită este de fapt pui.
„Puiul alb dezosat este aproape o proteină pură, având un raport fenomenal de 0,2 proteine (grame): kcal cu mai puțin de 20% grăsimi”, a explicat Ochner. McNuggets, pe de altă parte, are un raport mediocru de 0,046 proteine: kcal cu 57% din kcal din grăsimi. Acest lucru pare să sugereze că celelalte ingrediente, în afară de pui, sunt factorul principal al profilului macro-nutritiv ”, a spus el.