Ce; s Etichetarea caloriilor pentru bere, salariu minim, programare - DDIFO DDIFO
Poate părea greu în aceste zile ca proprietarii de francize Dunkin ’Donuts să ia o pauză, toată lumea, de la guvernul federal până la consiliul local al orașului, urmărind industria restaurantelor cu servicii rapide.
Dar Dunkin ’și alți proprietari de francize au primit o mare ameliorare recent, când Food and Drug Administration a dat startul unui termen limită care ar fi necesitat un număr de calorii alături de fiecare element de meniu.
Pasul înapoi de la nebunia de numărare a caloriilor vine într-un moment crucial, cu proprietarii de restaurante din toată țara care se luptă să țină pasul cu o inundație de noi mandate guvernamentale care se vor intensifica doar pe măsură ce ne îndreptăm mai adânc în 2016.
Proprietarii de francize se confruntă cu propuneri în creștere din partea guvernelor orașului și a statului de a crește salariile minime, de a solicita concedii de boală plătite, de a gestiona programele la locul de muncă și de a solicita divulgarea de sodiu și calorii.
„Este foarte dificil pentru un singur operator să absoarbă o mulțime din aceste mandate care vin pe drum”, potrivit lui David Henkes, principalul grup consultativ principal pentru Technomic, un grup de consultanță în restaurante din Chicago.
Etichetarea caloriilor pe gheață
Etichetarea meniului nu este tocmai populară printre proprietarii Dunkin ’Donuts, nu numai pentru că produsele de patiserie pot conține un număr mare de calorii, ci și pentru că meniul Dunkin’ are atât de multe opțiuni. Costul crește rapid pentru refacerea unei plăci de meniu care are complexitatea unui meniu Dunkin ’.
Servicii rapide și alți proprietari de restaurante din întreaga țară se pregătesc pentru lansarea iminentă a reglementărilor privind etichetarea caloriilor de ani de zile, doar pentru a vedea termenele care vin și pleacă.
Când Obamacare a depășit Congresul în 2010, a impus ca restaurantele cu servicii rapide și altele să poată număra calorii lângă elementele din meniu.
Dar diavolul ca întotdeauna în detalii. Confruntată cu reacțiile din industria restaurantelor, Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) nu a reușit încă să pună la punct regulile - sau îndrumările critice pentru operatorii de restaurante - prin care ar funcționa noua lege. Vara trecută, FDA a respins din nou termenul limită, anunțând că restaurantele, supermarketurile, magazinele de proximitate și altele nu ar trebui să înceapă să posteze număr de calorii până în decembrie. 1, 2016. Acum, datorită unui proiect de lege adoptat de Congres și semnat de președintele Obama, acest termen este probabil să fie eliminat până în 2017 și, eventual, după.
Înscris în bugetul federal recent aprobat este o prevedere care împiedică FDA să cheltuiască orice bani pentru a impune etichetarea caloriilor până la un an după ce „secretarul pentru sănătate și servicii umane publică îndrumările de nivel 1 în ceea ce privește etichetarea nutrițională și articolele meniului standard în restaurante și unități alimentare similare ", scrie Valerie Haber, de la firma de avocatură Florida RobinsonGray, citând textul din prevederile bugetare altfel obscure.
Se așteaptă să dureze ceva timp pentru ca oficialii federali din domeniul sănătății să publice documentul de orientare, care, la rândul său, este acum necesar pentru a declanșa numărătoarea inversă spre lansarea finală a noilor reguli de etichetare a meniului. Pentru a rezuma, toate acestea înseamnă că termenul probabil a scăzut deja în 2017, dacă nu chiar dincolo, notează Haber.
Având în vedere incertitudinea în legătură cu ce partid va ocupa Casa Albă mandatul următor, întârzierea ar putea deveni foarte bine permanentă dacă republicanii ar câștiga.