Ce; s Diferența în porumbul de câmp și porumbul dulce în viața de sud
Porumbul de pe câmpuri poate fi „la fel de înalt ca un ochi de elefant”, dar asta nu înseamnă că ar trebui să-l mănânci.
Porumbul este adesea denumit „aur galben”, deoarece este folosit pentru a produce atât de multe produse și subproduse pe care le folosim în fiecare zi - de la articole din magazinele alimentare (îndulcitori, cereale, coji de taco) până la produse industriale (produse farmaceutice, etanol combustibil, materiale plastice reciclabile) ), pentru hrana animalelor (cereale și porumb furajer pentru bovine, porcine, păsări de curte și pește), porumbul este utilizat într-o multitudine de moduri. În fiecare an, fermierii din Statele Unite produc peste 14 miliarde de boabe de porumb; diversitatea tipurilor de porumb cultivate a scăzut. Fermierii mari de porumb produc ceea ce se numește adesea porumb de vacă, porumbul necesar pentru hrană, combustibil și produse alimentare, în timp ce fermierii mai mici și grădinarii de casă cultivă varietatea de porumb pe care o consumăm, cunoscută sub numele de porumb dulce. Ai crezut că tot porumbul este la fel? Citiți mai departe și aflați diferența dintre porumbul de vacă și porumbul dulce.
Când vă uitați la o ureche proaspătă de porumb de vacă, cunoscută și sub denumirea de porumb dentat sau porumb de câmp, este ușor de identificat - există o dentare sau gropiță în coroana fiecărui sâmbure de porumb individual. Porumbul de vacă are un conținut ridicat de amidon și un conținut scăzut de zahăr, ceea ce înseamnă că nu este dulce și suculent, cum ar fi porumbul pe care îl cumpărați pentru a mânca din magazinul dvs. alimentar sau de pe piața fermierilor. Deoarece nu este menit să fie consumat proaspăt, fermierii permit porumbului de vacă să se usuce pe tulpini în câmp înainte de recoltare. Majoritatea porumbului de vacă cultivat în S.U.A. se termină ca hrană pentru animale, deși unele varietăți de porumb dentat sunt folosite ca boabe în produse precum chipsuri, făină de porumb și masă. Acest tip de porumb este, de asemenea, utilizat pentru a face bourbon și moonshine. Majoritatea porumbului cultivat în S.U.A. este porumb galben, deși puteți găsi și porumb dentat într-o mare varietate de culori.