Ce pot mânca dacă am boală celiacă sau doresc să mănânc fără gluten

Tocmai ați primit diagnosticul de boală celiacă (sau doriți să începeți să mâncați fără gluten) și există întotdeauna întrebarea „ce acum?” Este destul de simplu. Primul pas pentru a avea boală celiacă este să luați măsuri pozitive și să vă aprovizionați bucătăria cu unele lucruri despre care știți că sunt bine să mâncați chiar acum.

mănânc

1. Micul dejun

Ouă
Ouăle sunt o alegere excelentă pentru micul dejun.

Pâini, dulciuri și jeleuri
Am analizat o serie de pâine pe site-ul web DrGourmet.com, dar de departe cele mai bune sunt cele de la Canyon Bakehouse.
Bageluri fără gluten ale lui Udi

Grits
Arrowhead Mills Grey Organic porumb galben
Bobs Red Mill Făină de porumb fără gluten

Ovaz
Bob's Red Mill, cereale integrale fără gluten, ovăz laminat

Pâinea de porumb
Bobs Red Mill Gluten Free Cornbread Mix

Cereale
Rice Chex (disponibil pe scară largă, dar nu foarte bogat în fibre)
Nature's Path WholeO's
Arrowhead Mills Fulgi de hrișcă de arțar
EnviroKidz Organic Koala Crisp

2. Gustări și Extras

Majoritatea oamenilor sunt obișnuiți cu biscuiții, chipsurile de cartofi și alte alimente nedorite foarte procesate. O provocare este că acum veți absorbi substanțele nutritive pe măsură ce intestinul subțire se vindecă și probabil că vă veți îngrășa.