Ce pește cumpărați este cheia pentru a evita mercurul

Duminică 22 ianuarie 2006

De MICHAEL HAWTHORNE și SAM ROE

CHICAGO - Expediat din Singapore, peștele-spadă a intrat în Statele Unite fără a fi testat pentru mercurul metalic toxic.

Când un file din acel pește a ajuns la vitrina unui supermarket din Illinois, acesta nu avea etichete de avertizare guvernamentale, chiar dacă oficialii federali știu că peștele spadă este adesea atât de contaminat încât copiii mici și femeile însărcinate nu ar trebui să îl mănânce niciodată.

Când a fost testat într-o investigație Chicago Tribune, peștele a prezentat niveluri de mercur de trei ori mai mari decât limita legală.

În ciuda deceniilor de cunoaștere a nivelurilor ridicate de mercur poate provoca dizabilități de învățare la copii și probleme neurologice pentru adulți, testele de guvern, avertismentele și normele de aplicare a mercurului par inadecvate.

Și, deși autoritățile de reglementare au emis numeroase avertismente pentru peștii capturați în mod recreativ, rareori au făcut acest lucru pentru fructele de mare vândute în supermarketuri, unde majoritatea oamenilor își cumpără peștele.

Dar, deși nu face nicio diferență în cazul în care cumpărați - supermarketurile, magazinele de produse naturiste și magazinele de pește gourmet folosesc adesea aceiași furnizori - consumatorii își pot reduce riscurile alegând să cumpere anumite tipuri de fructe de mare.