Ce nu mănâncă niciodată un expert în intoxicații alimentare - Business Insider
O cunoaștere profundă a mii de cazuri de intoxicații alimentare din SUA l-a speriat pe Bill Marler de anumite alimente.
Cu mai bine de două decenii lucrând ca avocat și avocat pentru otrăvirea alimentelor, există pur și simplu câteva lucruri pe care Marler le-a eliminat din dietă. Marler a câștigat peste 600 de milioane de dolari pentru clienții din cazuri de boli de origine alimentară - și a devenit convins că unele alimente nu merită riscul.
Într-un articol al Health Insider de la BottomLine și în conversațiile cu Business Insider, Marler a identificat anumite alimente pe care le evită - și de care și alții ar trebui să fie atenți.
Iată care sunt alimentele despre care acest expert spune că îl sperie cel mai mult:
Făină nefiertă
Făina gătită este ceva pe care majoritatea oamenilor îl consideră inofensiv, dar care poate răspândi bacterii, spune Marler.
De la sfârșitul anului 2015 până în 2016, cel puțin 63 de persoane din 24 de state au dezvoltat o infecție cu E. coli din consumul de făină crudă sau nefierte.
Majoritatea oamenilor cred că ouăle crude sunt cea mai mare amenințare de otrăvire alimentară din aluatul pentru biscuiți, spune Marler. Cu toate acestea, făina poate fi și un vinovat - și nici măcar nu trebuie să o mănânci. Pur și simplu să nu vă spălați mâinile după ce ați obținut făină nefiertă pe ele poate răspândi E. coli.
Apă crudă
Marler a declarat pentru Business Insider că ideea pe care ar trebui să o avertizeze pe oameni împotriva consumului de apă nefiltrată și netratată nu i-a trecut prin minte până de curând.
„Aproape tot ce se poate concepe care te poate îmbolnăvi poate fi găsit în apă”, spune Marler.
Apa netratată, netratată - chiar și din cele mai curate fluxuri - poate conține fecale de animale, răspândind Giardia, care are simptome precum vărsături și diaree și duce la aproximativ 4.600 de spitalizări pe an. Hepatita A, care a dus la 20 de decese într-un focar din California în 2017, poate fi răspândită prin apă dacă nu este tratată. E. coli și holera pot fi transmise și prin apă netratată.