Ce mănânci exact, decodificând din nou stilurile de mâncare
Publicat: 1 februarie 2013 Ultima actualizare: 11 ianuarie 2020
În loc să vă scărpinați capul, hai să ajungem la baza acestor stiluri de mâncare!
În cultura de astăzi conștientă de sănătate, este obișnuit să întâlnești oameni cu stiluri specifice de a mânca. În ciuda frecvenței cu care întâlnim cu toții oameni cu diete restrictive, poate fi totuși o sursă extraordinară de agravare atunci când întâmpinăm această întrebare inevitabilă: „Ce mănânci mai exact, din nou?”. Această întrebare este adesea urmată de alte persoane care își interceptă propriile opinii și, uneori, se schimbă informații incorecte.
Unele dintre cele mai comune stiluri de alimentație adoptate în cultura de astăzi includ:
Vegetarianism
Deși percepția comună a unui vegetarian ca hippie capricios se estompează din gândirea populară, există încă o oarecare confuzie cu privire la ceea ce este de fapt vegetarianismul. În termenii cei mai simpli, vegetarianismul se referă la un stil de alimentație care elimină produsele din carne ale animalelor. Aceasta include carnea roșie, carnea de porc, păsările de curte, fructele de mare, peștele și untura. Unii oameni se numesc lacto-ovovegetarieni, ceea ce înseamnă că, deși nu mănâncă carne, totuși mănâncă ouă și produse lactate.
Vegetarienii trebuie să caute surse alternative de proteine și aminoacizi pe care alții le obțin din consumul de produse din carne. Aceste surse includ adesea produse lactate, tofu, produse de înlocuire a cărnii denumite proteine vegetale texturate, fasole, nuci și leguminoase. Completarea dietei cu un comprimat de vitamina B poate ajuta la umplerea altor lacune nutriționale cu care se confruntă adesea vegetarienii.
Veganismul este o formă deosebit de strictă de vegetarianism care depășește doar eliminarea cărnii animalelor și eliminarea completă a tuturor produselor alimentare legate de animale. Cei care respectă acest stil de mâncare evită toate formele de carne, ouă și produse lactate. Deși nu este acceptat universal în rândul veganilor, unii elimină și mierea din dietele lor. Veganii sunt, de asemenea, deosebit de atenți la aditivii care se găsesc în alimente, eliminând produsele care conțin derivați de lactoză, cum ar fi cazeina.
Veganii au adesea o perioadă mai dificilă de a realiza o dietă cu adevărat echilibrată nutrițional. Cu o planificare adecvată a meselor, totuși, ei sunt capabili să mențină un model de alimentație cu conținut scăzut de grăsimi și nutriție. Sursele de proteine pentru vegani sunt mai limitate decât vegetarienii, dar includ și tofu, produse din soia, fasole, nuci și leguminoase.