Ce; În sezonul dovleci - Canadian Food Focus

În sezon: Septembrie și octombrie

Dovlecii sunt originari din Canada și sunt crescuți aici de sute de ani. Oamenii din Primele Națiuni le-au mâncat prăjite, fierte și înăbușite și au prăjit și semințele. Astăzi, majoritatea dovlecilor sunt folosiți pentru felinare sau pentru plăcintă cu dovleac, dar există multe alte modalități de a găti și a vă bucura de dovleci.

Dovlecii vin în toate formele și mărimile, de la dovleceii mici la plăcintă, până la dovlecii uriași care necesită mutarea unui stivuitor. Există, de asemenea, dovleac sculptat și noutăți care sunt accidentate sau vin în alb sau în diferite nuanțe de verde și portocaliu. Dovlecii sunt considerați un dovlecei de iarnă, împreună cu dovlecei, butucul, butucul și dovleceii de ghindă.

Cumpărarea și stocarea dovleacului

Pentru gătit, cel mai bine este să achiziționați dovleci de plăcintă de dimensiuni mici sau mijlocii, deoarece au cea mai bună aromă și textură. Căutați o piele portocalie fermă, netedă, fără vânătăi sau crăpături. Dovlecii plăcintă ar trebui să se simtă, de asemenea, grei pentru dimensiunea lor.
Pentru felinarele Jack-o, căutați un dovleac ferm, fără pete moi sau fisuri. Asigurați-vă că are o formă bine rotunjită, care va sta frumos pentru afișajul dvs. de Halloween.
Păstrați dovleceii întregi desfăcuți într-un loc răcoros, uscat, întunecat, bine ventilat (nu în frigider). Dovlecii și alte dovlecei de iarnă se vor păstra luni întregi dacă sunt depozitate corespunzător.
Odată ce un dovleac proaspăt a fost tăiat, păstrați-l într-un recipient sigilat la frigider și utilizați-l în termen de 5 zile.
Congelare: Gatiti pana se inmoaie, indepartati coaja si pasati. Se lasă să se răcească, apoi se pune într-un recipient sigilat în congelator timp de până la șase luni.

Nutriția dovleacului