Ce face de fapt o dietă alcalină ALEGERE
Mulți sunt convinși despre beneficii, dar pentru experți este doar o altă dietă de modă.
Dietele FAD nu sunt nimic nou. Dar unul pe care probabil l-ați văzut făcând rundele pe rețelele dvs. sociale susține că face totul, de la încetinirea îmbătrânirii până la vindecarea cancerului.
Da, este dieta alcalină, iar fanii săi variază de la bucătari la terapeuți alternativi, până la o serie întreagă de listi A (Elle Macpherson, Gwyneth Paltrow și Kate Hudson sunt toți devotați).
Există și un număr de medici pe bandă. Dr. Stephan Domenig, care a scris The Alkaline Cure (2014), și Dr. Robert O. Young, autorul The pH Miracle (2002), au exprimat vocea despre dietă ca o cale către o sănătate de vârf și mai puține boli. (Acestea fiind spuse, Young s-a confruntat de atunci cu închisoarea pentru practicarea medicinii fără permis și pentru recomandarea unui pacient cu cancer să oprească chimioterapia.)
Deci, există ceva bun în acest mod de a mânca? Ceea ce mâncăm poate „alcaliniza” cu adevărat sângele nostru? Sau este doar un truc? Ne uităm la cercetare și discutăm cu experți pentru a afla.
Carnea, peștele, păsările de curte, ouăle, cerealele și lactatele sunt în afara meniului din dieta alcalină.
Ce este dieta alcalină?
Dieta alcalină este un plan alimentar care funcționează presupus prin echilibrarea pH-ului sângelui. Împarte alimentele în două categorii - alimentele care produc acid și alimentele alcaline. Apoi, vă cere să eliminați toate alimentele acide din dieta dvs. pentru a obține o sănătate optimă. Dar, în practică, spun experții, acest lucru este foarte greu de realizat.
„Este, în esență, o dietă fad care elimină trei grupe principale de alimente - carne, pește, păsări de curte și ouă; cereale;.
"Dieta permite unele alternative, cum ar fi nucile și semințele, dar este în esență o dietă vegană fără cereale foarte restrictivă."
Dar pot alimentele pe care le consumăm să modifice cât de acide sau alcaline sunt corpurile noastre? Putem să ne jucăm cu pH-ul sângelui nostru prin ceea ce punem în gură?
Nu există alimente pe care le consumați care să vă poată schimba pH-ul sângelui
Melanie McGrice, Asociația Dietiștilor din Australia
Absolut nu, potrivit lui McGrice. „Nu există alimente pe care le consumați care să vă poată schimba pH-ul sângelui”, spune ea. "Dacă alimentele ar face acest lucru într-o anumită măsură și pH-ul tău ar scădea în afara intervalului normal strict controlat, celulele tale ar înceta să mai funcționeze și ai muri foarte repede dacă nu te-ai trata".
Ea adaugă că organismul are deja propriile sale mecanisme uimitoare pentru menținerea echilibrului pH-ului.
„Sistemele noastre renale și respiratorii elimină deșeurile prin urină, salivă, sudoare și gaze prin respirația noastră”, spune McGrice. Deci, nu trebuie neapărat să îndepărtăm grupuri de alimente întregi pentru a ne menține echilibrul pH-ului. Corpul nostru o face pentru noi în mod natural.
Ce pretinde să facă dieta alcalină?
Marketingul din spatele dietei alcaline este variat, spune McGrice.
„Susținătorii susțin că dieta vă poate ajuta să pierdeți în greutate, să reduceți inflamația, să optimizați fertilitatea, să reduceți tensiunea arterială ridicată, să vindecați depresia, să protejați sănătatea oaselor și tot ce există între ele - dar există foarte puține dovezi pentru afirmațiile făcute”, spune ea.
Cel mai infam, totuși, a fost comercializat ca o modalitate de prevenire sau vindecare a cancerului, care este o preocupare specială pentru medici și experți în nutriție. Afirmațiile provin din studii care sugerează că celulele canceroase prosperă în medii acide sau cu pH scăzut. Dar studiile au fost făcute pe celule canceroase într-o cutie Petri, nu într-un corp uman.
În prezent nu există dovezi bune că [dieta alcalină] poate fi utilizată pentru a preveni sau trata boli precum cancerul
Clare Hughes, manager de programe de nutriție la Cancer Council NSW
„Studiile bine concepute privind dietele alcaline la oameni lipsesc și în prezent nu există dovezi bune că acestea pot fi folosite pentru prevenirea sau tratarea bolilor precum cancerul”, spune Clare Hughes, managerul programului de nutriție la Consiliul pentru Cancer NSW.
„Lucrurile pe care le mâncăm și le bem pot avea un efect profund asupra riscului nostru de a face cancer, dar aciditatea sau alcalinitatea alimentelor nu este un lucru care trebuie îngrijorat”.