Ce face bicarbonatul de sodiu atât de bun pentru curățarea bucătăriei
Bicarbonatul de sodiu, un pilon al multor rețete de copt, a colonizat teritoriul mult dincolo de raftul de copt. Poate fi găsit la pândă în spatele frigiderelor, în trusele de curățare ascunse sub chiuvetă și în lista de ingrediente pentru deodorante naturale și paste de dinți. Și, în timp ce Arm & Hammer este în mare parte responsabil pentru transformarea bicarbonatului de sodiu în produsul de bază de astăzi, folosim bicarbonatul de sodiu timp de milenii: în 3500 î.Hr., egiptenii antici îl foloseau ca agent de curățare și pentru a usca corpurile pentru proces de mumificare.
Deci, ce face bicarbonatul de sodiu atât de special încât îl putem mânca, dar îl putem folosi și pentru a lupta împotriva ruginii și a pătării? Răspunsul constă în proprietățile sale chimice unice.
Ce este bicarbonatul de sodiu, oricum?
Bicarbonatul de sodiu, alias bicarbonat de sodiu, este de fapt o sare. Mergeți mai departe și încercați; veți găsi că are gustul unei versiuni mai blânde a sării din agitatorul dvs.
Ca toate sărurile, bicarbonatul de sodiu este un compus neutru format dintr-un ion încărcat pozitiv sau cation și ion încărcat negativ sau anion. Dar, în timp ce bicarbonatul de sodiu este neutru, pH-ul său este mai mare decât cel neutru. Aceasta înseamnă că este ușor de bază (opusul acidului), ceea ce este esențial pentru a înțelege de ce este un produs de curățare atât de bun.
Știința din spatele modului în care funcționează bicarbonatul de sodiu
Absoarbe mirosurile.
Spre deosebire de odorizantele sau lumânările, care maschează pur și simplu mirosurile, bicarbonatul de sodiu absoarbe de fapt lucruri care ar putea face ca bucătăria dvs. să miroasă mai puțin decât curată. (Acesta este motivul pentru care oamenii lasă cutii cu bicarbonat de sodiu în frigiderele lor). Acest lucru se datorează faptului că majoritatea mirosurilor sunt acide și, deoarece bicarbonatul de sodiu este bazic, reacționează cu acizii din aer pentru a-i neutraliza.