Ce este usturoiul Cum se pregătește, se gătește, se păstrează usturoiul; Deliciul cu usturoi
Gătitul cu usturoi vă oferă superputeri. Acesta adaugă o explozie de aromă oricărui fel de mâncare pe care îl atinge, permițându-vă să lucrați mai puțin în bucătărie pentru a crea mâncare uimitoare. Cheia este să înțelegeți cum să folosiți usturoiul și cum să evitați arderea acestuia.
Usturoiul este un bulb aromat din familia allium. Există două tipuri principale de usturoi, usturoiul tare și usturoiul moale. Usturoiul poate fi, de asemenea, sub diferite forme, de la usturoi proaspăt până la usturoi tocat până la pudră de usturoi.
Deși puteți mânca diferite părți ale plantei, cum ar fi peisajul și frunzele imature (usturoi verde), veți folosi în general cățelele din becul de usturoi.
Să învățăm cum să pregătim, să tocăm și să păstrăm usturoiul în acest articol.
Ce este usturoiul?
Usturoiul este o cămară esențială, deoarece multe rețete necesită acest lucru și puteți găti cu puțin usturoi, sare și ulei și încă produc un rezultat gustos.
Există multe tipuri de usturoi cu aspect diferit, inclusiv dungi violete și mărimi de cuișoare. Consultați articolul despre gătitul cu tipuri de usturoi pentru a afla mai multe.
Cum se pregătește usturoiul
Pentru a folosi usturoiul, trebuie să separați cuișoarele și să îndepărtați pielea subțire de hârtie care cuprinde fiecare cățel.
Cum se curăță usturoiul
Există multe tehnici despre cum să curățați rapid căței de usturoi, unele cu baze de evantai dedicate. Aceste tehnici includ agitarea cuișoarelor într-un borcan de zidărie sau două boluri metalice, înjunghierea și răsucirea cuișoarelor cu un cuțit și zappingul în cuptorul cu microunde.
Prefer să tai capetele cuișoarelor și să le zdrobesc cu partea plană a cuțitului meu împotriva tăieturii. Acest lucru poate suna mai puțin interesant decât metodele virale de curățare a usturoiului, dar a fost întotdeauna de încredere și, prin urmare, mi-a economisit timp.
De obicei, rețetele necesită mai multe căței de usturoi sau chiar un întreg cap de usturoi. Deși poate părea plictisitor de decojit atât de mult usturoi, cheia pentru economisind timp și energie înțelege cât de puternic ar trebui să fie usturoiul și să folosești tehnica corectă pentru a elibera arome de usturoi în vasul tău.
Cum se toacă usturoiul
Aroma înțepătoare a usturoiului este eliberată atunci când celulele sale sunt zdrobite, ceea ce produce alicină. Puteți controla cât de puternic are gust usturoiul în funcție de cât de mult zdrobiți sau tăiați usturoiul.