Ce este nutriționalismul și cum poate ajuta sportivul să rupă mușchii
Jeff Taraday
Los Angeles, California, Statele Unite
Discuția și dezbaterea asupra diferitelor stiluri dietetice pare să se rezumă întotdeauna la plante (sau vegane) față de paleo în zilele noastre și este o adevărată rușine. În realitate, există o mulțime de variații diferite în cadrul fiecărei școli de gândire. Aș dori să vă prezint astăzi o astfel de variație în lumea vegetală (sau în cea mai mare parte pe bază de plante) - dieta nutritivă.
Ce este un nutrițional?
Termenul nutritiv a fost inventat de Dr. Joel Fuhrman, autorul cărților populare Eat to Live și Super Immunity, pentru a descrie un stil de alimentație care se concentrează pe maximizarea aportului de micronutrienți (vitamine, minerale, antioxidanți, fitochimicale) în orice moment. În loc să se joace cu diverse rapoarte de proteine, carbohidrați și grăsimi, macronutrienți, Fuhrman susține că ar trebui să punem micronutrienții în centrul alegerilor noastre alimentare.
Întregul stil de alimentație poate fi descris folosind o ecuație: sănătate = nutrienți/calorii. Cu alte cuvinte, un nutriționar ar consuma cantități mari de alimente care conțin cea mai mare cantitate de nutrienți pe calorie, evitând în același timp alimente mai calorii, care conțin doar cantități mici de micronutrienți. Puteți arunca o privire la piramida alimentară nutritivă aici pentru o reprezentare vizuală a acestui stil de alimentație.
Ce mănâncă un nutrițional?
Deci, care sunt cele mai micronutrienți alimentari densi? Există de fapt o foaie de scor pentru alimente numită Indicele densității nutrienților agregați (ANDI) pe care Dr. Fuhrman a creat și este posibil să fi văzut aceste scoruri în secțiunea Produse din Whole Foods. Iată o listă cu cele mai bogate alimente în nutrienți, potrivit echipei lui Fuhrman.
După cum puteți vedea, legumele cu frunze verzi domină, urmate de alte legume, amidon, fructe, semințe, fasole și nuci care nu amidon. Produsele de origine animală nu sunt foarte apreciate pe această listă, dar nu sunt interzise în acest stil de alimentație. Produsele de origine animală sunt doar o opțiune care poate fi utilizată în cantități mici pentru a arăta preparatele pe bază de legume. Fuhrman folosește, de asemenea, acronimul „GBOMBS” ca amintire a celor mai puternice alimente de combatere a bolilor pe care să le includeți în dieta dumneavoastră - verdețuri, fasole, ceapă, ciuperci, fructe de pădure și semințe.