Ce este Nitro Cold Brew Coffee Ghidul final și 7 fapte surprinzătoare - Cafea de tensiune - Pentru
Dacă ați văzut cafea nitro rece preparată la o cafenea și v-ați întrebat ce este, acest articol este pentru dvs. Sau, dacă ați răsfoit culoarele magazinului dvs. alimentar și ați văzut cutii de „Nitro Cold Brew” pe rafturi, acest articol vă va explica totul. Poate ați încercat prepararea nitro rece la Starbucks și doriți să o faceți acasă. Mai jos vom acoperi toate acestea și multe altele!
S-ar putea să vă întrebați lucruri precum:
"Ce este oricum nitro rece?"
"În ce este diferită infuzia nitro rece decât cea obișnuită la rece?"
„Băutura nitro rece este rea pentru mine? Se va încadra în dieta mea? ”
„Chestia asta este scumpă! Cum pot prepara nitro rece la domiciliu? De ce echipament voi avea nevoie? ”
Te-am acoperit. Acesta este ultimul ghid pentru prepararea nitro rece. Vom vorbi despre ceea ce este și ce nu este nitro rece. Apoi, vom face o scufundare profundă în istoria berii nitro reci și cum a început. După aceea, vom discuta despre beneficiile pentru sănătate și dacă acestea se încadrează în dieta preferată.
Poate cel mai important, vă vom explica și cum să preparați nitro rece acasă.
Gata? Să începem!
Deci, ce este Nitro Cold Brew, oricum?
Simplu spus, nitro rece infuzie este infuzie rece care a fost „încărcată” cu azot gazos. Acest lucru are ca rezultat un gust și o textură cremoasă, împreună cu un cap de spumă. Acest lucru se datorează faptului că bulele de azot sunt mai mici decât bulele de dioxid de carbon, acestea sunt cele utilizate pentru carbonatarea regulată. Berile întunecate, cum ar fi Guinness și Milk Stout, sunt de asemenea încărcate cu azot, deci poate fi un gust familiar!
În plus față de textura excelentă a cafelei dvs., azotul adaugă și o anumită dulceață gustului. Acest lucru este minunat dacă doriți să tăiați smântână sau zahăr din cafeaua de dimineață. Cu nitro, este posibil să nu observați că a dispărut!
Nitro Cold Brew vs Cold Brew
Cele două sunt similare la prima realizare, iar diferența vine atunci când sunt servite. Preparatul nitro rece este încărcat cu azot și are o textură cremoasă, în timp ce preparatul rece regulat este servit chiar din procesul de înmuiere.
Ca o reîmprospătare, prepararea rece este doar zaț de cafea și apă, lăsată să se absoarbă timp de 12-24 de ore într-un loc răcoros și întunecat. Dacă nu faceți altceva decât să separați terenul și să serviți, este o băutură rece! Dacă îl puneți într-un butoi pentru a fi încărcat cu azot, acesta este un preparat nitro rece.
Butoaie de bere rece Nitro sau dozator de frișcă
S-ar putea să vă întrebați cum se păstrează preparatul nitro rece. Majoritatea cafenelelor păstrează un butoi presurizat plin de infuzie nitro rece. Există, de asemenea, câteva butoaie de dimensiuni personale făcute special pentru prepararea nitro rece. Dacă doriți să o faceți rapid acasă, vă recomandăm să folosiți un dozator de frișcă împreună cu cartușele de azot. În plus, veți dori să cumpărați un sfat nitro special pentru utilizarea unui dozator de smântână pentru a avea gustul unui nitro de butoi. Avem un ghid complet pentru prepararea nitro rece la domiciliu.
Cine a inventat cafeaua Nitro Cold Brew?
Povestea originilor berii nitro-rece este una cufundată în controverse. Doi pasionați de cafea și profesioniști susțin că au inventat nitro rece. Înainte de a intra în povestea completă, vom explica cum s-a întâmplat orice.
Începutul azotării
În anii 1950, Michael Ash lucra la o fabrică de bere Guinness din Londra. A fost un matematician educat în Cambridge și a descoperit procesul de încărcare a azotului într-un accident complet.
A fost angajat în 1951 și a lucrat o varietate de locuri de muncă, în 1955 Michael a preluat sala de probă Guinness din Londra. Au avut o problemă principală de rezolvat - cum putem îmbunătăți termenul de valabilitate al unui Guinness îmbuteliat? Până în acel moment, Guinness era de obicei servit într-o sticlă de sticlă la temperatura camerei.
Da, ai citit bine. Oamenii și-au dat jos banii câștigați din greu pentru temperatura camerei Guinness la un bar. Problema era de logistică. Guinness a vândut încă proprietarilor de pub-uri un butoi din lemn plin de bere, iar pub-ul era responsabil de îmbutelierea ei înșiși.
Din nefericire pentru Guinness, berile la treabă au devenit din ce în ce mai populare pe parcursul anilor 1950. Mai ales pe piața americană, mai mulți oameni au ajuns să se aștepte la berea lor carbonatată și servită rece. Michael Ash și-a înrolat echipa pentru a începe să rezolve două probleme. Primul, cum putem oferi Guinness rece și carbogazoasă. Al doilea a fost că oamenii credeau că Guinness este „prea vioi” pentru a fi carbonatat în mod tradițional. Echipa lui Michael a trebuit să găsească o nouă formă de carbonatare care să păstreze gustul unic al lui Guinness.
Restul, după cum se spune, este istorie. Echipa lui Michael în 1957 a dezvoltat primul prototip al butoiului lor cu două camere. Una pentru bere, cealaltă pentru azot. Până în 1959 și după câteva modificări, sistemul lor terminat a fost lansat cu fanfara imediată. Este recunoscut pe scară largă pentru a ajuta la salvarea mărcii Guinness și ajută la conferirea berii capului și texturii sale unice de spumă. Bill Yenne, autorul cărții Guinness: The 250 Year Quest for the Perfect Pint, susține că azotul a „dat viață nouă” Guinness.
Utilizarea azotului pentru cafea rece - The Cuvee Coffee Story
Acum, că știm cum a început berea încărcată cu azot, s-ar putea să vă întrebați când se răspândește în cafea. Povestea ne duce înapoi doar la mijlocul anilor 2010, într-un loc suficient de fierbinte pentru a bea cafea rece preparată pe tot parcursul anului.
Mike McKim, proprietarul Cuvee Coffee din Austin, se afla într-o altă cafenea când a observat că barista servea cafea răcită dintr-un butoi. Curios, a cerut proprietarului o demonstrație și explicații. Mike a crezut imediat că ideea este genială și a început să-și împingă clienții angro să facă același lucru.
Problema era că nimeni altcineva nu era de acord cu el. Mike nu a putut convinge pe nimeni să-i urmeze exemplul, așa că a luat lucrurile în mâinile sale. După ce s-a bucurat de câteva Milk Stouts de la Left Hand Brewing, el a fost inspirat să ajungă la producătorul lor de bere Ro Guenzel. Mike a primit câteva sfaturi cu privire la băuturile care conțin azot și a început să lucreze cu nitro rece.
În 2012, la Slow Food Quiz Bowl, Mike și-a lansat noua invenție, o băutură rece încărcată cu azot. A fost o lovitură imediată, iar Cuvee Coffee a lansat în 2014 o conservă nitro rece.
Cu toate acestea, Lorenzo Perkins are o viziune diferită despre povestea originii berii nitro. Fost angajat al Cuvee Coffee, Lorenzo susține că o conversație cu angajații Intelligentsia a dus la ideea unei băuturi reci. Lorenzo este de acord că Slow Food Quiz Bowl a fost prima expunere publică a cafelei cu nitro rece, dar susține că a aruncat mai întâi preparatul.