Ce este Fructul Călugărului; Food Insight

fructul

Sunteți curioși de îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii? Nu esti singur. Informațiile conflictuale despre îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii par să atingă noi înălțimi, așa că am căutat faptele din ce în ce mai mult. Iată scăderea fructelor călugărești.

Ce este fructul călugăr și de unde a venit?

Îndulcitorii de fructe călugărești, cunoscuți și sub numele de lo han guo, provin dintr-un mic fruct rotund cultivat în Asia de Sud-Est. Îndulcitorii de fructe călugărești se extrag prin îndepărtarea semințelor și a pielii, zdrobirea fructelor și colectarea sucului. Acest suc dulce dar fără calorii este adesea folosit în alimente și băuturi pentru a ajuta la reducerea caloriilor fără a sacrifica dulceața.

Denumirea științifică pentru fructul călugăr, Siraitia grosvenorii, este o odă a lui Gilbert Hovey Grosvenor, fostul președinte al National Geographic Society (NGS). NGS a ajutat la finanțarea expediției din 1930 în China pentru a găsi planta în habitatul său natural. În plus, se spune că fructele călugărești poartă numele călugărilor budiști care au crescut fructul în urmă cu opt secole în regiunile muntoase din sudul Chinei.

Dulce ca zahărul?

Fructele de călugări sunt de 100-250 de ori mai dulci decât zahărul, deci un pic merge mult. Acest îndulcitor oferă același nivel de dulceață ca zahărul în cantități mult mai mici. Extractul și concentratele de fructe de călugăr nu oferă calorii și sunt îndulcitorul principal găsit în mărci precum fructele de călugăr în Raw® și PureLo®. Cu toate acestea, unele alimente și băuturi care conțin îndulcitori de fructe călugări pot conține alte ingrediente care conțin calorii.