Ce este făina de banană verde; Cum să-l folosească
Ce este făina de banane verzi? Aflați mai multe despre acest ingredient nutritiv, beneficiile sale și modul în care poate fi utilizat în gătitul paleo, fără gluten și fără cereale, în postarea de azi de pe blog.
Odată cu adoptarea unei diete fără gluten sau fără cereale, vine o mulțime de ingrediente noi. Sau cel puțin așa a fost pentru mine! Pe măsură ce eu însumi devin curioasă cu privire la aceste alimente neobișnuite, îmi place să le evidențiez pe blog pe unele pentru a vă încuraja să le dați o încercare.
Pentru acest articol, mă voi concentra asupra făină de banane verzi. Probabil că vă gândiți: „Din câte lucruri puteți face făină?!” Răspunsul este MULȚI. Majoritatea fructelor și legumelor cu amidon pot fi uscate și măcinate în ceva care funcționează ca făina de grâu doar datorită structurii sale.
Din fericire, pentru cei dintre voi care evită cerealele, abundența înlocuitorilor de făină este ceva de îmbrățișat! Oferă flexibilitate în ceea ce privește tipurile de rețete pe care le puteți recrea și oferă, de asemenea, o nutriție fabuloasă. Astăzi, am vrut să vorbesc despre unul dintre cele mai hrănitoare alimente de acolo, care cred că merită toate afirmațiile îndrăznețe.
Ce este făina verde de banane?
Pentru mulți oameni, făina de banane verzi nu este un obiect obișnuit de cămară de uz casnic. Acest lucru nu este adevărat în locurile în care plantele de banane sunt native. În Jamaica, Caraibe și Africa, făina de banane este adesea folosită în locul făinii de grâu, deoarece este mai economică.
Făina verde de banane este pur și simplu randamentul bananelor verzi, sub-coapte. Nici nu doar sub-coapte; trebuie să fie verde pentru a avea beneficii! Deși acestea nu sunt tocmai o gustare gustoasă, sunt hrănitoare din numeroase motive (pe care le voi acoperi pe drum) și se usucă într-un înlocuitor de făină foarte eficient. Puteți chiar să vă creați cu câteva mănunchiuri de banane verzi, puțin soare și un mortar și pistil!
Nu numai că este un înlocuitor fantastic de făină pentru consumatorii fără gluten - este de fapt folosit ca supliment pentru ameliorarea amidonului rezistent (un tip de fibre intestinale).
În timp ce făina de banane crude are o ușoară aromă de banane, făina de banane coaptă are de fapt o aromă destul de neutră, blândă și de pământ, ceea ce înseamnă că o puteți folosi atât pentru preparatele dulci, cât și pentru cele sărate. Clătite pe cineva? Acolo merge mintea mea primul!
Sustenabilitatea făinii de banane verzi
Pentru început, să începem cu imaginea de ansamblu. Există o mulțime de controverse în ceea ce privește alimentația durabilă și este important să ne uităm la sănătatea planetei noastre atunci când luăm în considerare alegeri sănătoase pentru noi.
Veștile bune? Ei bine, făina de banane verzi este o alegere foarte durabilă. Acest lucru se datorează faptului că „deșeurile” de banane verzi au o modalitate de a fi transformate într-un aliment întreg, cu o durată lungă de valabilitate și creșterea cererii pentru aceștia - în special în țările occidentale, unde acest aliment este un pic moft care își are momentul.
Milioane de banane - și tone de produse în general - se irosesc în timpul procesării și transportului alimentelor, deoarece acestea se deteriorează și nu arată „drăguț”. Unii producători deștepți au găsit o modalitate de a folosi bananele mai puțin atrăgătoare în făină și alte produse. Achiziționarea unor astfel de produse durabile ajută la sprijinirea factorilor de decizie și menține întregul lanț de cerere/aprovizionare în viitor.
Puteți căuta făină de banane verzi în magazinele locale de produse naturiste sau o puteți cumpăra online de pe Amazon sau direct de la furnizori. Efectuați o căutare simplă pe Google în țara dvs. și vedeți ce vă place.
P.S. Dacă aveți banane rău, faceți niște pâine cu banane!
Beneficiile nutriționale ale făinii de banane verzi
Este vorba despre amidon rezistent. Amidonul rezistent - un tip dacă fibrele - este o sursă fantastică de prebiotice. În timp ce probioticele ne completează intestinul cu o varietate de bacterii bune, prebioticele furnizează combustibilul adecvat pentru a menține fericite bacteriile bune și pentru a menține flora intestinală sănătoasă.
Prebioticele se găsesc în multe alimente fibroase, cum ar fi fructele și legumele, dar este deosebit de benefic într-o formă de amidon rezistent, care se găsește în cartofii albi, bananele (în special bananele verzi), orezul alb și leguminoasele.
Oferă trei tipuri diferite de fibre.
Făina verde de banane conține 42-52,8 grame de amidon rezistent pe cană. De fapt, făina verde de banane oferă cea mai mare cantitate de amidon rezistent găsit în orice aliment!