Ce este drojdia nutrițională, cum să o utilizați și este bună pentru dvs.; MamaSezz
Sinopsis rapid
Derulând prin aproape orice site de rețete vegane, trebuie să întâlniți mereu un singur ingredient amuzant: drojdia nutrițională. Deși da, nu are numele cel mai apetisant, credeți-ne când vă spunem că este o necesitate pentru cămara dvs. pe bază de plante. Continuați să citiți pentru a afla de ce veganilor le place acest ingredient, beneficiile pentru sănătate ale drojdiilor nutriționale și cum să le folosiți acasă.
Pe aceasta pagina
Ce este drojdia nutritivă?
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale drojdiei nutriționale?
Rețete nutriționale de drojdie
Unde să găsești drojdie nutrițională
Chei de luat drojdie nutritivă
Descărcați un mic ghid GRATUIT pentru mâncarea pe bază de plante pentru mai multe sfaturi vegane
Înainte de a începe: un CADOU special pentru tine
Iată o carte electronică exclusivă, Ultimul mic ghid pentru alimentația pe bază de plante, creată doar pentru cititorii acestei postări. Ia-l mai jos!
Povestea completă
Ce este drojdia nutritivă?
Continuați să vedeți drojdie nutrițională care apare pe blogurile dvs. preferate de rețete pe bază de plante și vă întrebați ce naiba este? Iată scoopul: Drojdia nutrițională este noua dvs. bază de cămară care trebuie să fie. Este o drojdie pulverulentă inactivă, care nu trebuie confundată cu drojdia de bere - deși provin din aceeași specie, Saccharomyces cerevisiae. Și spre deosebire de drojdia de bere, drojdia nutrițională este uscată cu căldură după recoltare, ceea ce îi dezactivează proprietățile de dospire.
Drojdia nutrițională este de culoare paie și fulgioasă, cu un gust umami care este atât de nuci, cât și de brânză. Datorită acestui profil de aromă, a câștigat popularitate în comunitatea vegană și alimentară sănătoasă (unde este numită cu dragoste „nooch”) ca înlocuitor de brânză în multe feluri de mâncare, cum ar fi versiunile vegane mac și brânză, sosuri Alfredo și pestos.
În afară de faptul că macul și brânza vegană sunt bune pentru suflet, beneficiile pentru sănătate ale drojdiei nutriționale sunt numeroase.
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale drojdiei nutriționale?
Drojdia nutrițională este plină de vitamine B (legate de un risc mai mic de accident vascular cerebral și de creșterea sănătății creierului), seleniu (excelent pentru păr și piele sănătoase), zinc (crește imunitatea și libidoul), folat și proteine pe bază de plante .
Este, de asemenea, cunoscut ca o sursă rară de alimente vegane de B-12, deși acest lucru este valabil numai în mărcile de drojdie nutritivă fortificată, așa că asigurați-vă că ați citit etichetele alimentelor înainte de a cumpăra dacă acest lucru este urmărit. (Obțineți mai multe informații despre vegani și suplimentarea B-12 aici!)
De asemenea, nu conține gluten și nu conține zahăr sau grăsimi saturate adăugate, plus are un conținut scăzut de sodiu, cu doar 25 mg pe 1 lingură de porție. (Aveți nevoie de mai multe sfaturi fără sare? Iată ghidul nostru pentru condimente fără sare.)