Ce este dieta de eliminare
Dieta de eliminare are ca scop eliminarea anumitor alimente din dieta de zi cu zi, care ar putea cauza probleme de sănătate, cum ar fi alergii și probleme digestive. Când urmează o dietă de eliminare, este recomandat să vă angajați în aceasta timp de cel puțin trei săptămâni, cu accent pe consumul de mese plăcute și hrănitoare. Perioada de eliminare vă va oferi corpului timp să se vindece de orice simptome cronice de care suferiți și ar trebui să vă confruntați cu o îmbunătățire a sănătății dvs., adică o creștere a nivelurilor de energie.
După trei săptămâni puteți începe să reintroduceți alimentele eliminate încet înapoi în dieta dumneavoastră. Când reintroduceți din nou alimentele în dieta dvs., este important să înregistrați orice efecte secundare negative atunci când consumați aceste alimente. Dacă aveți efecte negative asupra sănătății fizice, mentale și/sau emoționale, vă recomandăm să evitați aceste alimente timp de încă 3 până la 6 luni. Acest interval de timp vă permite să vă vindecați intestinul, acest lucru este crucial pentru a vă asigura că corpul dumneavoastră consumă o mulțime de fitonutrienți și pentru a vă atinge starea de sănătate optimă
Beneficiile cheie ale dietei de eliminare
Ajută la identificarea factorilor declanșatori alimentari: mulți oameni nu realizează că mâncarea pe care o consumă zilnic ar putea fi cauza principală a problemelor de sănătate pe care le întâmpină. Dieta de eliminare este o metodă utilă pentru a afla dacă aveți sensibilități alimentare, alergii sau intoleranțe, deoarece începeți de la zero prin includerea și excluderea anumitor alimente din dieta dumneavoastră. Apoi, când reintroduceți încet alte alimente în dieta dvs., puteți identifica dacă corpul dumneavoastră reacționează negativ la anumite alimente.
Alimentele care tind să provoace alergii alimentare, sensibile și/sau intoleranțe sunt grâul, glutenul, lactatele, îndulcitorii rafinați și artificiali, carnea roșie, ouăle, soia și alimentele procesate. Desigur, nu toată lumea va experimenta aceleași reacții, de aceea dieta de eliminare este o modalitate excelentă pentru indivizi de a începe călătoria lor către o sănătate optimă. Pe măsură ce descoperi ce alimente te fac să te simți rău, poți să-ți adaptezi dieta în funcție de obiectivele tale de sănătate și fitness.
Ajută la reducerea inflamației: virusurile, bacteriile, toxinele și alimentele determină în mod natural sistemul imunitar al organismului să reacționeze și să declanșeze inflamația în organism. Anumite alimente din dieta dvs. pot provoca inflamații de nivel scăzut la nivelul intestinului, având astfel un impact negativ asupra pereților intestinali și pot provoca tulburări ale sistemului digestiv, acest lucru este cunoscut sub numele de fenomenul „intestinului cu scurgeri”. Dieta de eliminare indorizează în mod obișnuit aportul de alimente antiinflamatoare care ajută la reducerea inflamației, îmbunătățirea răspunsurilor imune și la timp pentru ca intestinul să se vindece de stresul în care a fost supus. Ulterior, persoanele care iau o dietă de eliminare sunt susceptibile să experimenteze o scădere a simptomelor cronice și a bolii.
Ajută la menținerea unui intestin sănătos: sănătatea intestinului dvs. este fundamentală pentru a vă determina sănătatea generală. Intestinul este în esență tractul digestiv, absoarbe și procesează întotdeauna lucrurile pe care le ingerăm. În intestin veți găsi microbiomul, care este un ecosistem de organisme care ajută la reglarea răspunsului imunitar, dacă ecosistemul microbiomului dvs. nu este menținut într-un echilibru sănătos, atunci riscați un răspuns imun slab. Eliminarea anumitor alimente din dieta dvs. și consumul de alimente integrale sănătoase, bogate în proteine, fitonutrienți, probiotice și prebiotice, va ajuta la menținerea unui intestin sănătos și a unui microbiom.
Ajută la adoptarea unei diete fără lactate și fără gluten: în prima fază a dietei de eliminare, este o practică standard să tăiați alimentele care conțin lactate și gluten. Lactoza este un zahăr care se găsește de obicei în produsele lactate și se știe că este vinovatul cauzării problemelor de gaze, balonare și digestiv. Acest lucru este valabil mai ales atunci când enzima numită lactază nu este suficientă pentru a digera în mod eficient lactoza. Mai mult, chiar dacă un produs lactat nu conține lactoză, acesta poate conține în continuare o proteină din lapte care poate provoca o reacție negativă în organism.
Glutenul este o proteină solubilă în apă care poate fi găsită în unele boabe, cum ar fi orz, secară, grâu și în alimentele procesate, cum ar fi pâinea, cerealele și pastele. Există proteine toxice găsite în gluten numite gliadine, care pot deteriora celulele din intestinul subțire și pot duce la un intestin cu scurgeri, alergii alimentare și intoleranțe. Fără a uita să menționăm, există dovezi din ce în ce mai mari că există o legătură între consumul de gluten și sănătatea mentală și emoțională precară.
Exemple de produse lactate sau boabe care conțin gluten sunt după cum urmează; unt, brânză, smântână, înghețată, iaurt, lapte, orz, bulgar, ovăz, secară, seitan, grâu etc.
Ajută la includerea în dietă a unei serii de fitonutrienți: Dieta de eliminare încurajează utilizarea alimentelor vegetale în dieta dvs., cum ar fi legumele cu frunze de culoare verde închis, spanac, kale, broccoli, bok choy etc. Alimentele vegetale bogate în fitonutrienți susțin procesele de vindecare și detoxifiere în intestin, ficat și rinichi. Includerea alimentelor vegetale în dieta dvs. ajută, de asemenea, la alcalinizarea organismului, ceea ce este benefic pentru îndepărtarea toxinelor. Rețineți că, deși fructele conțin o serie de fitonutrienți, acestea conțin și zaharuri naturale, prin urmare, dieta de eliminare propune un plan de dietă care include mai multe legume decât fructe pentru a minimiza aportul de zahăr.
Ajută la reducerea toxicității în organism: alimentele pe care le cumpărăm în supermarketuri pot conține o mulțime de ingrediente sau substanțe suplimentare care sunt dăunătoare pentru corpul nostru. Astăzi, nu este un secret faptul că culorile artificiale, aromele, aditivii, conservanții, pesticidele, insecticidele sunt utilizate pe scară largă în industria alimentară și, din păcate, aceste lucruri pot avea efecte dăunătoare pe termen scurt și pe termen lung asupra sănătății noastre. Dieta de eliminare susține utilizarea alimentelor integrale, a produselor organice și, pe scurt, a unei diete „curate” care, în esență, poate ajuta organismul să funcționeze la nivelul său optim, adică ficatul eliminând toxinele. Cu alte cuvinte, o dietă mai curată va sprijini organismul să îndepărteze în mod natural toxinele și, în același timp, să prevină toxicitatea adăugată din alimentele foarte procesate.
Fără restricții privind aportul de calorii: chiar dacă dieta de eliminare recomandă tipurile de alimente de consumat și de evitat, dieta nu restricționează câte calorii puteți consuma. Obiectivul principal al dietei de eliminare este să fim mai atenți la alimentele pe care le consumăm și la modul în care ne face să ne simțim.
Creșterea gradului de conștientizare a corpului: după cum sa menționat pe scurt în punctul anterior, dieta de eliminare promovează atenția și conștientizarea corpului. Eliminarea alimentelor din dieta dvs. pentru o anumită perioadă de timp și reintroducerea lor lentă în dieta dvs. vă permite să monitorizați ce alimente declanșează simptome în corpul dvs. și apoi să vă adaptați dieta în consecință. Persoanele care participă la dieta de eliminare pot afla multe despre relația lor cu mâncarea și cum le afectează corpul.
Ce este inclus în planul alimentar?
Proteinele au diferite roluri în asigurarea unei alimentații optime, deoarece sunt fabricate din aminoacizi esențiali pentru îndepărtarea toxinelor. Proteinele, de asemenea, ajută la combaterea poftei prin stabilizarea nivelului de zahăr din sânge. Dieta de eliminare include proteine de la animale și plante. Cu toate acestea, este important să obțineți proteine de înaltă calitate din produse slabe, crescute pe pășuni, hrănite cu iarbă, organice și non-OMG. Câteva exemple de proteine vegetale și animale sunt macrou, somon, ton, pui, curcan, miel, carne de vânat, leguminoase, linte, cânepă și mazăre.
Leguminoasele sunt o combinație sănătoasă de carbohidrați și proteine complexe care ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge. Leguminoasele sunt, de asemenea, excelente pentru a evita poftele, doar o singură porție de supă, fasole, scufundări sau hummus este suficientă pentru a vă menține mai plin pentru mai mult timp.