Ce este Dextroză Doug Kaufmann; s Cunoașteți cauza
Și de ce este în mâncarea mea?
Citirea etichetei din spate a ingredientelor din multe alimente procesate poate părea adesea a fi citirea unei cărți de chimie. Ingredientele alimentare sunt, în esență, toate substanțele chimice. Tipul de substanțe chimice de care ne îngrijorăm adesea, totuși, sunt substanțe chimice care sunt nenaturale în alimente - genul de ingrediente fabricate într-un laborator care se adaugă în alimente din diferite motive.
Există o multitudine de aceste tipuri de produse chimice în alimentele noastre - conservanți, lianți, materiale de umplutură, agenți de aromatizare și coloranți artificiali; multe dintre acestea sunt etichetate pe lista ingredientelor ca denumire chimică.
De multe ori, chiar și ingrediente și compuși simpli se pot ascunde sub denumiri chimice pe eticheta alimentelor. Clorura de sodiu sună ca ceva care ar fi într-o armă chimică, dar este pur și simplu sare de masă. Niacina poate suna ca un pesticid, dar este doar o vitamină B importantă (și anti-fungică!).