Ce este condimentul murat și cum se folosește Kitchn

Dacă v-ați uitat vreodată la o rețetă de murături sau chutneys, este posibil să fi întâlnit un ingredient numit pur și simplu „condiment de murare”. Mai degrabă decât un singur condiment, condimentul de murare este un amestec de mai multe condimente concepute pentru a arăta murăturile și a le ajuta să păstreze o textură crocantă și crocantă în frigider. Veți găsi mirodenii care mură plutind în jurul multor murături zimțate și ocazional înfășurate și în pachete de carne de vită.

este

Ce este în condimentul de murare și dacă ar trebui să îl cumpărați premixat sau să îl faceți proprii?

Ce este condimentul murat?

Gust: Acru
Cea mai populară utilizare: Decapare și conservare

Condimentul de murare este un amestec care rezistă bine procesului de murare și conferă o aromă complexă fructelor și legumelor conservate. De obicei include condimente întregi sau sfărâmate, mai degrabă decât măcinate. Amestecul este adesea legat în pânză de brânză, adăugat în timpul gătitului și apoi îndepărtat.