Ce; Ce e și ce fac Artichoke OTR
Cu excepția cazului în care v-ați ascuns sub o piatră în ultimii ani, ați auzit fără îndoială de multicookers (gândiți-vă la omniprezentul InstantPot). Desigur, am profitat la maximum de aceste dispozitive uimitor de versatile. Și suntem convertiți total.
Deci, ce este mai exact un „multicooker”? Așa cum sugerează și numele său, vă permite să executați cu ușurință o varietate de metode de gătit, de la gătit sub presiune până la gătit lent (gândiți-vă la vas), la abur, la iaurt, la orez și cereale. Multicookerele au devenit extrem de populare, deoarece sunt ușor de utilizat, fac gătitul simplu, sigur și rapid, fac curățarea ușoară și iau locul unui arsenal de aparate de bucătărie, cum ar fi oale sub presiune, vase de vase, aragazuri și fabrici de iaurt. . Deși nu sunt mici, fac mult mai puțin pentru a vă aglomera dulapul sau ghișeul decât cele două sau trei dintre celelalte dispozitive.
Știința din spatele multicookerului este o placă de inducție în bază pentru a oferi o temperatură extrem de precisă vasului de gătit și controale computerizate care reglează căldura. Tehnologia de inducție este cea care permite unui multicooker să funcționeze la fel de bine ca un aparat de preparare a iaurtului cu o temperatură scăzută de 8 ore, așa cum o face o oală sub presiune la temperatură ridicată. Gătitul lent necesită o temperatură scăzută, care este foarte controlată pentru a preveni supra-gătitul, în timp ce rumenirea, sotarea și gătitul sub presiune necesită temperaturi mai ridicate controlate. Multicookerul face totul.
Ceea ce ne place cel mai mult la multicookers este ușurința și versatilitatea lor. Gătitul sub presiune păstrează toată aroma și substanțele nutritive care altfel se pierd într-o oală de plită. Cu carnea, descompune colagenul pentru un rezultat mai fraged, care se topește pur și simplu în gură. Iar viteza de gătit sub presiune face prepararea meselor de două până la trei ori mai rapidă decât gătirea convențională. Multicookerele sunt aproape infailibile, iar caracteristicile lor multiple de siguranță înseamnă gătit fără griji.
Am încercat nenumărate rețete de oale sub presiune în multicookerul nostru (mai multe despre marca de mai jos) și am obținut rezultate nu numai impecabile, ci și incredibil de aromate. Bourginonul de vită și tajinele de miel folosind setarea de gătit sub presiune sunt mai fragede și au o aromă mai intensă decât versiunile cu plită. În plus, sunt gata într-o fracțiune din timp. Am fabricat iaurt care nu este din această lume (desigur, folosind lapte foarte bun hrănit cu iarbă și iaurtul cum ar fi Snowville Creamery adaugă și mai multă aromă). Este aragazul nostru la alegere. Și unul dintre lucrurile noastre preferate de făcut în multicooker este risotto. Da, am avut de fapt un risotto lovit în magazin, cu risotto cu ciuperci multicooker luând risotto tradițional pe plită. Deși rezultatele nu au fost exact aceleași, toată lumea a fost de acord că sunt la fel de bune. Și puteți ghici care a fost mai rapid și mai ușor. Multicookerele sunt perfecte și pentru prepararea aburului de legume și gătirea ouălor. Și nu putem încheia o discuție despre cele mai bune lucruri de făcut într-o oală sub presiune fără a menționa anghinarea. Da, leguma noastră preferată (de fapt este o floare) este cea mai bine gătită cu o oală sub presiune pentru a o face rapid și uniform pe tot parcursul.