Ce cauzează bolile de inimă partea XXIII; Dr.

Pe măsură ce anul 2016 se apropie de sfârșit, cred că există o schimbare în aer. Liniile directoare dietetice, sau poate ar trebui să le numesc „liniile greșite dietetice”, sunt supuse unui atac susținut. Acest lucru, în cele din urmă, poate duce de fapt la succes. Vom putea trece de la a crede că grăsimile sau grăsimile saturate din dietă sunt responsabile pentru bolile cardiovasculare sau, într-adevăr, pentru orice formă de boală.

Dar încotro? Dogma actuală este că grăsimile saturate din dietă cresc nivelul colesterolului și acest lucru, la rândul său, duce la boli cardiovasculare. Cu toate acestea, după cum mulți dintre voi ați observat la începutul acestui an, în cadrul experimentului coronarian din Minnesota (MCE), înlocuirea grăsimilor saturate cu grăsimi polinesaturate a fost eficientă la scăderea nivelului de colesterol. Cu toate acestea, nu a avut absolut niciun efect asupra deceselor pentru boli de inimă și a crescut considerabil riscul general de deces.

Rezumatul acestui proces a fost după cum urmează:

• A implicat 9423 de femei și bărbați cu vârste cuprinse între 20 și 97 de ani
• A fost utilizată o dietă care scade colesterolul, înlocuind grăsimile saturate cu acid linoleic (din ulei de porumb și ulei de porumb margarină polinesaturată).
• Grupul cu conținut scăzut de grăsimi saturate a avut un reducere semnificativă a colesterolului seric comparativ cu controalele.
• A fost nici o dovadă a beneficiului în grupul de intervenție pentru ateroscleroza coronariană sau infarctele miocardice.
• Pentru fiecare 0,78 mmol/l reducerea colesterolului seric [Aproximativ o reducere de 20%], a existat o reducere de 22% risc mai mare de deces [Aceasta este o reducere de aproximativ 30% a nivelului colesterolului]

Mare lucru, ai putea crede. Aceasta este doar o încercare, deci ce diferență are aceasta. Cu toate acestea, acesta nu a fost un proces obișnuit. A fost absolut esențial din patru motive principale:

• A fost cea mai mare încercare controlată de acest gen făcută vreodată. Adică înlocuirea grăsimilor saturate cu grăsimi polinesaturate.
• A fost realizat de Ancel Keys (care a început întreaga ipoteză dietă-inimă în primul rând)
• A fost terminat, inainte de au fost elaborate principalele linii directoare nutriționale clinice
• Nu a fost publicat la acea vreme, din motive care nu au fost explicate niciodată, de nimeni.

În calitate de autori ai notei de re-analiză.

„Oricare ar fi explicația pentru datele cheie MCE care nu sunt publicate, există o recunoaștere tot mai mare că publicarea incompletă a rezultatelor negative sau neconcludente poate contribui la prioritățile de cercetare distorsionate și la inițiativele de sănătate publică. Recuperarea datelor nepublicate poate modifica echilibrul dovezilor și, în unele cazuri, poate duce la inversarea pozițiilor stabilite de politică sau de practică clinică. ” 1

Ceea ce este un mod politicos de a spune că o grămadă de mincinoși au ascuns rezultatele. Aproape sigur, deoarece rezultatele au contrazis mesajul lor auto-promovat, potrivit căruia grăsimile saturate sunt nesănătoase. Este clar că acești cercetători, în special Ancel Keys, au făcut acest lucru în mod deliberat și apoi au continuat să-și promoveze propria dogmă dietetică.

Cred că este aproape imposibil să supraestimăm impactul pe termen lung al nepublicării acestui proces.

• Din lipsa unui cui, pantoful s-a pierdut.
• Din lipsa unui pantof, calul s-a pierdut.
• Din lipsa unui cal, călărețul a fost pierdut.
• Din lipsa unui călăreț, mesajul a fost pierdut.
• Din lipsa unui mesaj, bătălia a fost pierdută.
• Din lipsa unei bătălii, regatul s-a pierdut.
• Și totul pentru lipsa unui cui de potcoavă.

Iată versiunea mea actualizată

• În lipsa probelor procesului MCE, audierile McGovern s-au pierdut
• Din lipsa audierilor, liniile directoare s-au pierdut
• Din lipsa liniilor directoare, mesajul a fost pierdut
• Din lipsa mesajului s-a pierdut bătălia
• Din lipsa bătăliei s-a pierdut grăsime saturată
• Totul pentru lipsa datelor de încercare MCE.

Audierile McGovern care au stabilit întreaga direcție a gândirii nutriționale și a liniilor directoare au avut loc în 1977. Procesul MCE s-a desfășurat în perioada 1968-1973. Dacă datele din acest studiu ar fi fost puse la dispoziție, liniile directoare dietetice din SUA, Marea Britanie și restul lumii (în forma lor actuală, demonizând grăsimile saturate) pur și simplu nu ar fi putut fi scris.

---