Ce au mâncat și au băut oamenii în societatea de arheologie biblică din Palestina romană

Ce au mâncat și au băut oamenii în Palestina romană?

Explorarea vechii diete evreiești

  • Total 978
  • 933
  • 7
  • 1
  • 33
  • 4

Într-o țară care curge cu lapte și miere, ce fel de alimente alcătuiau vechea dietă evreiască? Ce mâncau și beau oamenii în Palestina romană?

Susan Weingarten îi îndrumă pe cititori printr-un meniu din primul mileniu e.n. în articolul ei „Arheologia biblică 101: Dieta antică a Palestinei romane” publicat în numărul din martie/aprilie 2019 al Revistei de arheologie biblică. Deși este dificil să reconstitui dieta unei persoane obișnuite în Palestina în perioada romană și antică târzie, Weingarten, atât istoric al alimentelor, cât și arheolog, este bine echipat pentru această sarcină. Folosind rămășițe arheologice și texte antice, cum ar fi Mishnah, Tosefta și Talmuds, ea împarte vechea dietă evreiască.

arheologie

Această inscripție mozaic citează un pasaj din Talmud, care detaliază plantele care pot și nu pot fi cultivate în timpul anului sabatic. Aceste plante, inclusiv legume, fructe și leguminoase, au făcut parte din dieta evreiască antică. Găsită pe podeaua unei sinagogi antice târzii de la Rehov, această inscripție este acum expusă la Muzeul Israel din Ierusalim. Foto: Davidbena/CC-by-SA-4.0.

Un pasaj din Mishnah detaliază dieta minimă pentru o femeie, care este separată de soțul ei: „Nu mai puțin de două grăsimi de grâu sau patru grăsimi de orz [pe săptămână] ... El trebuie să-i dea și o jumătate de grăsime de puls și un buștean de ulei și o băutură de smochine uscate sau o mină de tort de smochine și, dacă nu are nimic din acestea, trebuie să-i dea în schimb alte produse ”. Acest pasaj arată că vechea dietă evreiască a inclus boabe, leguminoase (de exemplu, fasole, mazăre, năut și linte), ulei și smochine. Weingarten explică faptul că cantitățile de alimente descrise aici sunt mici:

Un qab (care înseamnă „măsură”) este echivalent cu 4 bușteni, iar 1 bușten este egal cu conținutul a șase ouă. Ar trebui să fie clar din aceasta că jumătatea de bușteni de ulei, de exemplu, echivalentă în Mishnah cu conținutul a trei ouă, este într-adevăr foarte mică. Caloriile din această dietă abia ar fi suficiente, iar femeia ar fi trebuit să mănânce făina și să coacă singură pâinea.